Bolinhos de Milho com Kimchi e Gochujang e Aioli de Yuzu

Instruções

1. 1

   Em uma tigela grande, combine os grãos de milho, a farinha, o fermento em pó, o sal e a pimenta. Misture com um batedor para combinar.

   ~1 min
2. 2

   Em uma tigela média separada, bata o ovo e o leite. Adicione o kimchi picado, o gochujang e a cebolinha fatiada, misturando até ficar bem combinado.

   ~2 min
3. 3

   Despeje os ingredientes líquidos nos ingredientes secos e misture apenas até combinar. Não misture em excesso; alguns grumos são aceitáveis.

   ~1 min
4. 4

   Prepare o aioli de yuzu: Em uma tigela pequena, misture a maionese, o suco de yuzu e o alho picado até obter uma mistura homogênea.

   ~2 min
5. 5

   Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. O óleo está pronto quando uma gota de massa chiar imediatamente.

   ~5 min
6. 6

   Cuidadosamente, coloque colheradas da massa no óleo quente, cerca de 2 colheres de sopa por bolinho. Não sobrecarregue a panela. Frite por 3-4 minutos de cada lado, até dourar e cozinhar por dentro.

   ~8 min
7. 7

   Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

   ~1 min
8. 8

   Sirva os bolinhos de milho com kimchi e gochujang quentes com o aioli de yuzu para mergulhar.