Cubos de Tofu Crocantes com Glacê de Miso e Crocante de Gergelim

Instruções

1. 1

   Pressione o tofu para remover o excesso de água. Corte o tofu em cubos de 2,5 cm.

   ~5 min
2. 2

   Em uma tigela grande, misture os cubos de tofu com o amido de milho até ficarem uniformemente revestidos.

   ~2 min
3. 3

   Em uma tigela pequena, misture a pasta de miso, o molho de soja, o mirin, o óleo de gergelim e o vinagre de arroz para criar o glacê.

   ~3 min
4. 4

   Em outra tigela pequena, combine a farinha panko e as sementes de gergelim.

   ~1 min
5. 5

   Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto.

   ~2 min
6. 6

   Adicione o tofu revestido com amido de milho à frigideira quente em uma única camada, certificando-se de não superlotar. Frite por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até dourar e ficar crocante.

   ~10 min
7. 7

   Retire o tofu da frigideira e coloque-o de volta na tigela grande. Despeje o glacê de miso sobre o tofu crocante e misture delicadamente para cobrir.

   ~2 min
8. 8

   Polvilhe o crocante de sementes de gergelim e panko sobre o tofu glacê e misture novamente para aderir.

   ~1 min
9. 9

   Sirva imediatamente.