Tigela de Macarrão Picante de Camarão e Coco
Esta vibrante tigela de macarrão inspirada na Indonésia apresenta camarões suculentos banhados em um molho rico e picante de coco. É um jantar rápido e saboroso que oferece um toque de umami a cada garfada. Perfeito para uma refeição durante a semana quando você deseja algo emocionante e reconfortante.
Tempo de preparo
30 min
Dificuldade
Fácil
Porções
4
Calorias
450 kcal
Instruções
- 1
Cozinhe o macarrão de arroz de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e enxágue com água fria.
~10 min - 2
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o alho picado e o gengibre ralado e refogue por 1 minuto até ficar perfumado.
~1 min - 3
Adicione a pasta de curry vermelho à frigideira e cozinhe por mais um minuto, mexendo sempre.
~1 min - 4
Despeje o leite de coco, o molho de soja e o suco de limão. Deixe ferver, mexendo para combinar.
~3 min - 5
Adicione os camarões ao molho que está fervendo. Cozinhe por 3-5 minutos, ou até que os camarões fiquem rosados e cozidos.
~5 min - 6
Divida o macarrão de arroz cozido em tigelas para servir. Regue o molho picante de camarão e coco sobre o macarrão.
~2 min - 7
Guarneça com coentro picado e flocos de pimenta vermelha (se usar). Sirva imediatamente.
Dicas
- Para um toque extra picante, adicione uma pimenta vermelha picada junto com o alho e o gengibre.
- As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça suavemente no fogão, adicionando um pouco mais de leite de coco, se necessário.
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