Espetinhos de Camarão com Glacê Picante de Gochujang e Salada de Kimchi
Suculentos camarões marinados em um glacê picante de gochujang, grelhados à perfeição e servidos com uma salada refrescante e picante de kimchi. Este prato oferece um delicioso equilíbrio de sabores picantes, salgados e umami com uma crocância satisfatória.
Tempo de preparo
45 min
Dificuldade
Médio
Porções
4
Calorias
350 kcal
Instruções
- 1
Em uma tigela, misture o gochujang, o molho de soja, o mel, o óleo de gergelim, o alho picado, o gengibre ralado e o vinagre de arroz para criar a marinada. Adicione os camarões à marinada, garantindo que fiquem bem revestidos. Cubra e refrigere por pelo menos 15 minutos.
~15 min - 2
Enquanto os camarões marinam, prepare a salada de kimchi. Em uma tigela separada, combine a couve chinesa fatiada, a cenoura em julienne, o pimentão vermelho fatiado, a cebolinha fatiada e o kimchi picado.
~5 min - 3
Adicione a maionese à mistura da salada e misture delicadamente para combinar. Reserve.
~2 min - 4
Espete os camarões marinados em espetos, descartando o excesso de marinada. Se usar espetos de madeira, mergulhe-os em água por pelo menos 30 minutos antes de usar para evitar que queimem.
~5 min - 5
Pré-aqueça sua grelha a fogo médio-alto. Grelhe os espetos de camarão por 2-3 minutos de cada lado, ou até que os camarões estejam rosados e cozidos.
~6 min - 6
Sirva os espetinhos de camarão grelhados com glacê de gochujang imediatamente com a salada de kimchi. Guarneça com sementes de gergelim torradas.
Dicas
- Para um glacê mais picante, adicione um pitada de gochugaru (flocos de pimenta coreana) à marinada.
- A salada de kimchi pode ser feita algumas horas antes. É melhor adicionar a maionese pouco antes de servir para evitar que fique muito aguada.
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