Folhas de Mamão Fritas Crocantes

Instruções

1. 1

   Lave bem as folhas jovens de mamão. Remova quaisquer talos duros e rasgue as folhas em pedaços do tamanho de uma mordida.

   ~5 min
2. 2

   Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo, o amido de milho, o alho em pó, o sal e a pimenta.

   ~1 min
3. 3

   Adicione gradualmente a água aos ingredientes secos, mexendo até formar uma massa lisa. Deve ser espessa o suficiente para cobrir as folhas, mas não muito grumosa.

   ~2 min
4. 4

   Mergulhe os pedaços de folha de mamão na massa, garantindo que cada pedaço esteja bem coberto.

   ~3 min
5. 5

   Aqueça óleo vegetal suficiente em uma frigideira em fogo médio-alto. O óleo está pronto quando uma gota de massa chiar imediatamente.

   ~5 min
6. 6

   Coloque cuidadosamente as folhas de mamão empanadas no óleo quente, fritando em lotes para evitar que a frigideira fique lotada.

   ~5 min
7. 7

   Frite por cerca de 2-3 minutos por lote, ou até que as folhas estejam douradas e crocantes.

   ~3 min
8. 8

   Retire as folhas crocantes com uma escumadeira e escorra-as em papel toalha para remover o excesso de óleo.

   ~1 min
9. 9

   Sirva imediatamente como aperitivo.