Tarteletes de Pera Caramelizada com Gochujang
Delicadas tarteletes com peras doces e macias caramelizadas com um toque de gochujang salgado e açúcar mascavo. Uma sutil profundidade umami eleva esta sobremesa clássica a um tratamento único de fusão coreana.
Tempo de preparo
35 min
Dificuldade
Fácil
Porções
6
Calorias
250 kcal
Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F).
- 2
Descasque, retire o caroço e pique as peras em cubos pequenos.
~5 min - 3
Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga.
~2 min - 4
Adicione as peras picadas, o açúcar mascavo, o gochujang, o suco de limão e a canela à panela. Mexa bem para combinar.
~2 min - 5
Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as peras amoleçam e a mistura engrosse em um molho semelhante a caramelo, cerca de 8-10 minutos.
~10 min - 6
Coloque a mistura de pera caramelizada uniformemente nas bases de tartelete pré-fabricadas.
~3 min - 7
Coloque as bases de tartelete recheadas em uma assadeira.
~1 min - 8
Asse por 10-12 minutos, ou até que as bases de tartelete estejam douradas e o recheio borbulhante.
~12 min - 9
Deixe esfriar um pouco antes de servir.
Dicas
- Para uma camada extra de sabor, considere adicionar uma pitada de flocos de pimenta coreana (gochugaru) à mistura de pera para um toque levemente picante.
- Sirva morno com uma colherada de chantilly ou uma bola de sorvete de baunilha para um contraste delicioso.
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