Burrito de Café da Manhã com Kimchi e Creme de Gochujang
Um saboroso burrito de café da manhã com fusão coreana, apresentando ovos mexidos temperados com bulgogi, kimchi picante e um creme de gochujang agridoce. Este prato fácil de fazer oferece uma deliciosa mistura de sabores salgados, doces e umami para começar o seu dia.
Tempo de preparo
20 min
Dificuldade
Fácil
Porções
2
Calorias
450 kcal
Instruções
- 1
Em uma tigela, misture os ovos, o leite, o molho de soja, o óleo de gergelim e a pimenta do reino. (1 minuto)
~1 min - 2
Aqueça 1 colher de chá de óleo neutro em uma frigideira em fogo médio. Adicione a carne moída de bulgogi ou o tofu e cozinhe até aquecer, cerca de 2-3 minutos.
~3 min - 3
Despeje a mistura de ovos na mesma frigideira. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até os ovos ficarem mexidos macios. Incorpore o bulgogi cozido e o kimchi picado.
~5 min - 4
Aqueça as tortilhas de acordo com as instruções da embalagem (micro-ondas ou rápido na frigideira).
~1 min - 5
Em uma tigela pequena, misture o creme de leite ou iogurte grego, o gochujang, o mel e o suco de limão para fazer o creme de gochujang.
~1 min - 6
Divida a mistura de ovos mexidos e bulgogi igualmente entre as duas tortilhas aquecidas. Regue generosamente com o creme de gochujang.
~1 min - 7
Dobre as tortilhas para formar burritos. Sirva imediatamente.
Dicas
- Para um creme mais picante, adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha ou um pouco mais de gochujang.
- Os burritos restantes podem ser bem embrulhados em papel alumínio e guardados na geladeira por até 1 dia. Reaqueça delicadamente em uma frigideira seca ou no forno.
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