Tigela de Kimchi Bulgogi e Noodles com Tofu
Esta vibrante tigela de noodles combina a profundidade salgada do bulgogi de carne marinado com o toque picante do kimchi e a textura cremosa do tofu sedoso. Um molho cítrico e brilhante une todos os sabores para um almoço refrescante e satisfatório.
Tempo de preparo
45 min
Dificuldade
Médio
Porções
2
Calorias
550 kcal
Instruções
- 1
Corte a carne em fatias finas contra a fibra. Em uma tigela grande, misture a carne com molho de soja, óleo de gergelim, açúcar mascavo, alho picado e gengibre ralado. Marine por pelo menos 30 minutos, ou até 2 horas na geladeira.
~5 min - 2
Enquanto a carne marina, prepare o molho. Em uma tigela média, bata o suco de limão, o vinagre de arroz e o mel.
~2 min - 3
Cozinhe os noodles de arroz de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e enxágue com água fria. Reserve.
~10 min - 4
Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione a carne marinada e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar e cozinhar por completo, cerca de 5-7 minutos. Não sobrecarregue a frigideira; cozinhe em lotes, se necessário.
~7 min - 5
Monte as tigelas. Divida os noodles cozidos entre duas tigelas. Cubra com o bulgogi cozido, o kimchi picado e cubos de tofu sedoso.
~3 min - 6
Regue o molho de limão sobre cada tigela. Decore com cebolinha fatiada e sementes de gergelim torradas.
~1 min
Dicas
- Para um toque extra picante, adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha à marinada do bulgogi ou ao molho.
- O bulgogi restante pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Os noodles e o molho são melhores consumidos frescos.
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