Rolinhos Primavera de Pato Glaceados com Lichia e Gengibre

Instruções

1. 1

   Em uma panela média, combine as lichias picadas, o gengibre ralado, a cebola roxa picada, o suco de limão, o molho de soja e o açúcar. Leve para ferver em fogo médio e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar levemente.

   ~5 min
2. 2

   Em uma tigela grande, combine o pato desfiado, o glace de lichia e o coentro picado. Misture bem para garantir que o pato esteja uniformemente revestido.

   ~2 min
3. 3

   Coloque uma massa de rolinho primavera plana sobre uma superfície limpa. Coloque cerca de 2 a 3 colheres de sopa da mistura de pato perto de um canto da massa.

4. 4

   Dobre o canto mais próximo de você sobre o recheio. Dobre os cantos laterais e, em seguida, enrole firmemente em direção ao canto oposto. Umedeça o canto final com um pouco de água para selar o rolinho.

   ~1 min
5. 5

   Repita com as massas e o recheio restantes.

   ~5 min
6. 6

   Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira ou wok em fogo médio-alto a cerca de 175°C. Adicione cuidadosamente 3 a 4 rolinhos primavera por vez, garantindo que a frigideira não fique lotada.

   ~10 min
7. 7

   Frite por 3 a 4 minutos de cada lado, ou até dourar e ficar crocante. Retire com uma pinça e coloque em uma grade sobre papel toalha para escorrer.

   ~8 min
8. 8

   Sirva imediatamente.