Ovos Mexidos com Kimchi e Gochujang com Arroz Crocante
Um café da manhã saboroso e picante inspirado na culinária coreana, apresentando ovos mexidos fofos infundidos com kimchi e gochujang, servidos ao lado de bolos de arroz crocantes fritos na frigideira para um contraste textural delicioso. Este prato oferece um perfil de sabor complexo que desperta o paladar.
Tempo de preparo
20 min
Dificuldade
Fácil
Porções
2
Calorias
350 kcal
Instruções
- 1
Pique finamente o kimchi e fatie as cebolinhas. Pressione o arroz cozido em um disco plano ou modele em pequenos bolinhos. Cerca de 3 minutos.
~3 min - 2
Em uma tigela, bata os ovos, o gochujang, o óleo de gergelim e o molho de soja até bem combinados. Cerca de 1 minuto.
~1 min - 3
Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione os bolos de arroz e frite por 3-4 minutos de cada lado, até dourar e ficarem crocantes. Retire da frigideira e reserve. Cerca de 8 minutos.
~8 min - 4
Adicione a colher de sopa restante de óleo vegetal na mesma frigideira em fogo médio. Adicione o kimchi picado e refogue por 2 minutos até amolecer ligeiramente. Cerca de 2 minutos.
~2 min - 5
Despeje a mistura de ovos sobre o kimchi refogado. Mexa os ovos delicadamente até cozinharem, mas ainda úmidos. Cerca de 4 minutos.
~4 min - 6
Misture a maior parte das cebolinhas fatiadas nos ovos mexidos. Cerca de 1 minuto.
~1 min - 7
Sirva imediatamente os ovos mexidos com kimchi e gochujang, cobertos com os bolos de arroz crocantes e as cebolinhas restantes. Cerca de 0 minutos.
Dicas
- Para bolos de arroz ainda mais crocantes, certifique-se de que o arroz esteja ligeiramente seco antes de pressionar. Você também pode usar arroz sobras.
- Ajuste a quantidade de gochujang para o seu nível de picância preferido. Para um sabor mais suave, reduza a quantidade ou adicione um toque de mel.
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