Ovos Mexidos com Melão Amargo
Um prato surpreendentemente delicioso para o café da manhã que equilibra o amargor distinto do melão amargo com ovos mexidos fofos. Esta receita oferece um perfil de sabor único, perfeito para aqueles que buscam um começo de dia saudável e revigorante.
Tempo de preparo
20 min
Dificuldade
Fácil
Porções
2
Calorias
150 kcal
Instruções
- 1
Lave o melão amargo, corte-o ao meio longitudinalmente e retire as sementes e a medula. Fatie o melão amargo finamente.
~3 min - 2
Em uma tigela pequena, bata os ovos, o molho de soja, o sal e a pimenta do reino até ficarem bem combinados.
~1 min - 3
Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione o melão amargo fatiado e refogue por 3-4 minutos até ficar levemente macio e seu amargor ter diminuído.
~4 min - 4
Despeje a mistura de ovos batidos sobre o melão amargo na frigideira. Cozinhe, mexendo suavemente com uma espátula, até que os ovos estejam cozidos e fofos, cerca de 3-5 minutos.
~5 min - 5
Regue com óleo de gergelim e misture delicadamente para combinar.
~1 min - 6
Sirva imediatamente.
Dicas
- Para reduzir o amargor, você pode deixar o melão amargo fatiado de molho em água salgada por 15-30 minutos antes de cozinhar, depois escorra e enxágue.
- Este prato combina bem com arroz cozido no vapor para um café da manhã mais completo.
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