Ovos Mexidos com Salmão Defumado, Kimchi e Gochujang
Um vibrante café da manhã inspirado na culinária coreana que transforma ovos mexidos simples em uma explosão de sabor. O salmão defumado desfiado se mistura com o picante sabor do kimchi e o doce calor do gochujang para uma refeição matinal verdadeiramente única.
Tempo de preparo
15 min
Dificuldade
Fácil
Porções
2
Calorias
350 kcal
Instruções
- 1
Pique finamente o kimchi e fatie a cebolinha em rodelas finas.
~2 min - 2
Em uma tigela, bata os ovos, o gochujang, o sal e a pimenta até obter uma mistura homogênea.
~1 min - 3
Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
~1 min - 4
Adicione o kimchi picado à frigideira e refogue por 2 minutos, até amolecer levemente.
~2 min - 5
Despeje a mistura de ovos na frigideira sobre o kimchi.
- 6
À medida que os ovos começarem a firmar, mexa-os suavemente com uma espátula, incorporando o kimchi.
~4 min - 7
Quando os ovos estiverem quase cozidos, desfaça o salmão defumado em pedaços na frigideira e continue mexendo até aquecer.
~2 min - 8
Misture a maior parte da cebolinha fatiada, reservando um pouco para decorar.
~1 min - 9
Sirva imediatamente, decorado com o restante da cebolinha.
Dicas
- Para um toque mais picante, adicione uma pitada de gochugaru (flocos de pimenta coreana) à mistura de ovos.
- Este prato é delicioso servido com arroz cozido no vapor ou uma fatia de pão de fermentação natural torrado.
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