Wraps de Alface com Salmão Glaceado com Gochujang e Arroz Frito com Kimchi
Um almoço vibrante e saboroso que combina salmão macio glaceado com gochujang com arroz frito com kimchi saboroso, tudo servido em folhas de alface crocantes. Este prato oferece um equilíbrio delicioso de notas picantes, doces e umami com uma crocância refrescante.
Tempo de preparo
30 min
Dificuldade
Fácil
Porções
2
Calorias
450 kcal
Instruções
- 1
Em uma tigela pequena, misture o gochujang, o molho de soja, o mel e o óleo de gergelim para criar o glacê. Reserve.
~2 min - 2
Seque os filés de salmão com papel toalha. Tempere levemente com sal e pimenta, se desejar.
~1 min - 3
Aqueça 1 colher de chá de óleo de gergelim em uma frigideira em fogo médio-alto. Sele os filés de salmão por 3-4 minutos de cada lado, até cozidos e desfiando. Pincele com o glacê de gochujang durante o último minuto de cozimento.
~8 min - 4
Retire o salmão da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de óleo, se necessário, e refogue o alho picado e a cebola picada até amolecerem, cerca de 2 minutos.
~3 min - 5
Adicione o kimchi picado à frigideira e cozinhe por 2-3 minutos até amolecer ligeiramente. Empurre o kimchi para um lado, quebre o ovo e mexa. Em seguida, misture tudo.
~5 min - 6
Adicione o arroz cozido à frigideira com o kimchi e o ovo. Refogue por 3-5 minutos, garantindo que o arroz esteja aquecido e bem misturado com a mistura de kimchi.
~5 min - 7
Adicione a maior parte da cebolinha picada e das sementes de gergelim ao arroz frito. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
~1 min - 8
Para montar, coloque o arroz frito com kimchi nas folhas de alface manteiga. Cubra com um pedaço de salmão glaceado com gochujang e guarneça com o restante da cebolinha e sementes de gergelim.
~2 min
Dicas
- Você pode preparar o glacê de gochujang com antecedência e guardá-lo na geladeira por até 3 dias.
- O arroz frito com kimchi restante pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça suavemente em uma frigideira ou micro-ondas.
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