Omelete de Arroz Frito com Camarão Picante e Coco
Um prato de café da manhã vibrante e saboroso que combina as notas salgadas do arroz frito indonésio com a textura delicada de uma omelete fofa. Esta receita oferece um equilíbrio delicioso de sabores picantes, salgados e umami, tornando-se um começo perfeito para o seu dia.
Tempo de preparo
35 min
Dificuldade
Médio
Porções
2
Calorias
450 kcal
Instruções
- 1
Pique finamente as chalotas, o alho e as pimentas malaguetas vermelhas. Rale o gengibre. Pique a cebolinha e reserve.
~5 min - 2
Em uma tigela média, bata os ovos, o leite de coco, o açafrão em pó, o sal e a pimenta preta até que estejam bem combinados.
~2 min - 3
Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione as chalotas, o alho e as pimentas malaguetas picados. Refogue por 2-3 minutos até perfumar.
~3 min - 4
Adicione o camarão e o gengibre ralado à frigideira. Cozinhe por 2-3 minutos até que os camarões fiquem rosados e cozidos.
~3 min - 5
Adicione o arroz jasmine cozido à frigideira. Misture o molho de soja e o molho de peixe. Cozinhe por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o arroz esteja aquecido e levemente tostado.
~7 min - 6
Empurre o arroz frito para um lado da frigideira. Despeje a mistura de ovos no lado vazio da frigideira. Cozinhe por 1-2 minutos até que os ovos comecem a firmar.
~2 min - 7
Dobre delicadamente os ovos cozidos sobre o arroz frito. Continue a cozinhar por mais 2-3 minutos, permitindo que a omelete cozinhe e o arroz se incorpore.
~3 min - 8
Guarneça com a cebolinha picada antes de servir.
Dicas
- Para um sabor extra, você pode adicionar uma pitada de flocos de pimenta ou sambal oelek à mistura de ovos, se preferir mais picante.
- Sirva imediatamente para desfrutar da melhor textura da omelete crocante e do arroz fofo.
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