Cogumelos Portobello Recheados com Umami de Cogumelos e Tofu com Glacê de Missô
Grandes cogumelos portobello são generosamente recheados com uma mistura saborosa de cogumelos shiitake, tofu firme e ervas aromáticas. Um rico glacê de missô repleto de umami é então pincelado sobre os cogumelos, criando um jantar vegetariano profundamente saboroso e satisfatório. Este prato oferece um delicioso equilíbrio de notas terrosas, salgadas e levemente doces.
Tempo de preparo
45 min
Dificuldade
Médio
Porções
4
Calorias
250 kcal
Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
~5 min - 2
Raspe suavemente as guelras dos chapéus dos cogumelos portobello. Pique finamente os cogumelos shiitake, alho, gengibre e as partes branca e verde clara da cebolinha.
~10 min - 3
Esmigalhe o tofu firme em uma tigela grande. Adicione os cogumelos shiitake picados, alho, gengibre, cebolinha, molho de soja e óleo de gergelim. Misture bem para combinar.
~5 min - 4
Coloque generosamente a mistura de tofu e cogumelos em cada chapéu de cogumelo portobello.
~3 min - 5
Em uma tigela pequena, misture a pasta de missô branco, o mirin e a água para criar o glacê. Pincele o glacê sobre os cogumelos recheados.
~2 min - 6
Coloque os cogumelos recheados na assadeira preparada. Asse por 20-25 minutos, ou até que os cogumelos estejam macios e o recheio esteja bem aquecido.
~25 min - 7
Decore com as partes verde escuras da cebolinha antes de servir.
Dicas
- Para uma camada extra de sabor, você pode tostar levemente os chapéus dos cogumelos portobello sob o grill por 2-3 minutos antes de rechear.
- Sirva estes cogumelos recheados com arroz cozido no vapor ou uma salada leve para uma refeição completa.
Coleções em destaque
Receitas populares
Buns de Barriga de Porco com Lichia Picante e Doce
Estes deliciosos pães bao apresentam barriga de porco macia que derrete na boca, glaceada com um molho de lichia doce e picante. Os pães cozidos no vapor fofinhos proporcionam um contraste perfeito com o recheio rico, tornando uma experiência de café da manhã inesquecível.
HalalBolinhas de Lichia Picantes com Limão
Estas deliciosas bolinhas oferecem uma explosão de sabor de inspiração asiática com um perfil doce, ácido e picante. Lichias suculentas são combinadas com uma mistura picante de limão e pimenta, depois envoltas em delicadas massas de bolinho para um lanche doce e salgado perfeito.
HalalCostelinhas de Pato Crocantes com Glacê de Lichia e Pimenta
Costelinhas de pato tenras são cozidas lentamente até a perfeição e depois cobertas com um glacê vibrante, doce e picante feito com lichias frescas e pimenta ardente. Este prato oferece uma deliciosa interação de texturas e sabores, tornando-o um almoço inesquecível.
HalalRolinhos Primavera de Pato Glaceados com Lichia e Gengibre
Rolinhos primavera crocantes e dourados recheados com pato macio e um glace agridoce de lichia e gengibre. Estes aperitivos oferecem um delicioso equilíbrio de sabores e texturas, perfeitos para qualquer reunião.