Miso Soslu Somon, Yasak Pirinç ve Zencefil-Yeşil Soğan Yağı
Bu yemek, panelenmiş somonun lezzetli-tatlı bir miso sosuyla kaplanması, yanında fındık aromalı yasak pirinç ve canlı bir zencefil-yeşil soğan yağı ile servis edilmesinden oluşur. Doku ve derin umami lezzetlerinin uyumlu bir karışımıdır, özel hissettiren bir hafta içi akşam yemeği için mükemmeldir.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2
Kalori
550 kcal
Yapılış
- 1
Yasak pirinci soğuk su altında durulayın. Bir sos tenceresinde yasak pirinci 1 su bardağı su ve bir tutam tuz ile karıştırın. Kaynamaya bırakın, ardından ısıyı azaltın, kapatın ve suyunu çekip pirinç yumuşayana kadar 30 dakika kısık ateşte pişirin.
~35 dk - 2
Pirinç pişerken, miso sosunu hazırlayın. Küçük bir kapta beyaz miso ezmesi, mirin, soya sosu ve balı pürüzsüz olana kadar çırpın.
~5 dk - 3
Somon filetolarını kağıt havlu ile kurulayın ve tuz ile karabiber serpin.
~2 dk - 4
Orta-yüksek ateşte bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın. Somonları, derili tarafı aşağı gelecek şekilde, derisi çıtır olana kadar 4-5 dakika kızartın.
~5 dk - 5
Somonları çevirin ve içi pişene kadar 3-4 dakika daha pişirin. Pişirmenin son dakikasında miso sosunu somonun üzerine bolca sürün.
~4 dk - 6
Somon pişerken, taze zencefili ince ince kıyın ve yeşil soğanların beyaz ve yeşil kısımlarını ince ince dilimleyin. Ayrı küçük bir kapta, kıyılmış zencefil ve dilimlenmiş yeşil soğanları karıştırın. Kalan 2 yemek kaşığı sıvı yağı çok küçük bir sos tenceresinde parlayana kadar (ancak duman çıkarmadan) ısıtın. Sıcak yağı dikkatlice zencefil ve yeşil soğanların üzerine dökün. Bu, cızırdamalarına ve aromalarını salmalarına neden olacaktır.
~6 dk - 7
Pişmiş yasak pirinci bir çatal ile havalandırın ve miso soslu somonun yanında servis edin. Zencefil-yeşil soğan yağını somon ve pirinç üzerine gezdirin.
~2 dk
İpuçları
- Daha çıtır somon derisi için, kızartmadan önce filetoların çok kuru olduğundan emin olun ve tavayı aşırı doldurmayın.
- Zencefil-yeşil soğan yağı önceden hazırlanıp hava geçirmez bir kapta buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir. İsteğe bağlı olarak servis öncesinde nazikçe ısıtılabilir.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalMatcha ve Siyah Susamlı Mochi Lokmaları
Bu narin mochi lokmaları, sofistike bir acı-tatlı umami profiliyle keyifli çiğnenebilir bir doku sunar. Topraksı matcha, siyah susamın fındıksı derinliğiyle güzelce tamamlanır ve unutulmaz bir Asya esintili tatlı yaratır.
HelalAcı Umami Ördek Konfi Kahvaltı Kavurması Turşu Kök Salata ile
Bu sofistike kahvaltı yemeği, lezzetli bir kavurmaya dönüştürülmüş zengin, yavaş pişirilmiş ördek konfisi içerir. Umami derinliği, çıtır olana kadar tavada kızartılarak artırılır, hızlı turşu yapılmış turpların keskin tadı ve acı radicchio'nun hafifliği ile dengelenir.
HelalUmami Ördek Konfi ve Taze Soğanlı Pankekler Liçi-Zencefil Sosu ile
Bu tarif, klasik Fransız ördek konfiyi Asya esintili bir kahvaltı lezzetine dönüştürüyor. Çıtır çıtır, tuzlu ördek eti, yumuşak ve kabarık taze soğanlı pankeklerin içine katmanlanıyor ve hepsi parlak ve tatlı liçi-zencefil sosuyla bir araya getiriliyor.
HelalLiçi ve Zencefilli Dina Soslu Ördek Göğsü ve Çıtır Arpacık Soğan
Mükemmel bir şekilde kavrulmuş, yumuşak ördek göğsü, yapışkan, tatlı ve ekşi liçi-zencefil sosuyla kaplanmıştır. Ekstra doku katmak için üzerine çıtır kızarmış arpacık soğan garnitür olarak servis edilir.