Antep Fıstıklı Kuzu Pirzola, İncir ve Balsamik Sos ile
Narin kuzu pirzolaları, canlı bir antep fıstığı kabuğu ile kaplanarak keyifli bir çıtırlık ve fındıksı lezzet sunar. Mükemmel şekilde tavada kızartılır ve zengin, tatlı ve keskin incir ile balsamik sos ile tamamlanarak karmaşık bir lezzet profili oluşturur.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
480 kcal
Yapılış
- 1
Antep fıstığı kabuğunu hazırlayın: Bir mutfak robotunda, antep fıstıklarını iri öğütülene kadar çekin. Bir karıştırma kabına aktarın ve panko galeta unu, doğranmış biberiye, sarımsak tozu, tuz ve karabiber ile karıştırın.
~5 dk - 2
Kuzu pirzolalarını kağıt havlu ile kurulayın. Her bir kuzu pirzolasının bir tarafını antep fıstığı karışımına iyice bastırarak cömertçe kaplayın. Kabuğun yapışmasına yardımcı olmak için eti biraz zeytinyağı veya su ile hafifçe nemlendirebilirsiniz.
~5 dk - 3
Orta-yüksek ateşte bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Kuzu pirzolalarını, antep fıstıklı tarafı aşağı gelecek şekilde, 3-4 dakika altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın. Çevirip diğer tarafını orta-az pişmiş için 2-3 dakika veya istediğiniz pişme derecesine göre daha uzun süre kızartın.
~8 dk - 4
Kuzu pirzolalarını tavadan alın ve sıcak kalmaları için folyo ile örterek bir tabağa kenara alın.
- 5
İncir ve balsamik sosu hazırlayın: Küçük bir sos tenceresinde kuru incirleri, balsamik sirkeyi, balı ve suyu birleştirin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
~5 dk - 6
Sos iyice kıvam alana kadar, ara sıra karıştırarak 5-7 dakika kısık ateşte pişirin, incirler yumuşayacak ve sos hafifçe koyulaşacaktır. Daha pürüzsüz bir sos için incirleri bir çatal veya kaşığın tersiyle nazikçe ezin.
~7 dk - 7
Servis yapmadan önce incir ve balsamik sosunu antep fıstıklı kuzu pirzolalarının üzerine cömertçe gezdirin.
~1 dk
İpuçları
- Ekstra lezzet katmanı için, kabuk için öğütmeden önce antep fıstıklarını kısa bir süre kavurabilirsiniz.
- Bu yemek, fırında kök sebzeler veya limon soslu basit bir roka salatası ile harika uyum sağlar.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalIzgarada Hellim Peyniri ve Enginar Salatası, Zerdeçallı Vinaigrette ile
Bu canlı Akdeniz füzyon salatası, dumanı tüten ızgara hellim peyniri ve yumuşak marine edilmiş enginar kalpleri ile roka ve keskin bir zerdeçallı vinaigrette ile harmanlanmıştır. Tuzlu, acı ve umami notalarını mükemmel bir şekilde dengeleyen ferahlatıcı ve doyurucu bir öğle yemeğidir.
HelalFümeli Hellim ve Zahter Kahvaltı Tekneleri
Bu lezzetli kahvaltı tekneleri, aromatik zahter baharatıyla tatlandırılmış, kabarık pişmiş milföy kabuklarına yerleştirilmiş kremalı fümeli hellim peyniri içerir. Üzerine gezdirilen bal ve kavrulmuş susam serpiştirilmesi, hoş bir tatlı ve fındıksı bitiş sağlar.
HelalFıstık Kaplamalı İncir ve Hellim Lolipopları
Tatlı, olgun incirler, tuzlu, ızgarada pişirilmiş hellim peyniri ile eşleştirilir ve çıtır bir Antep fıstığı ve zahter kaplaması ile kaplanır. Bu lokmalık lezzetler, tatlı ve tuzlunun uyumlu bir karışımını sunar, zarif Akdeniz esintili bir atıştırmalık için mükemmeldir.
HelalSafranlı ve Konserve Limonlu Orzo, Antep Fıstığı Kaplı Hellimli
Bu yemek, safranın narin aroması ve konserve limonun keskin tadıyla demlenmiş kabarık orzo makarnasına sahiptir. Üzeri, keyifli bir doku kontrastı için çıtır antep fıstıklarına bulanmış, tavada kızartılmış hellim peyniri ile servis edilir.