Tuzlu Yumurta Sarısı Mor Tatlı Patates Güveci
Bu tatlı, tatlı mor tatlı patates ve lezzetli tuzlu yumurta sarısının eşsiz birleşimi, zengin bir hindistancevizi sütü güveç sosuyla sarılmış. Tipik tatlı tatlı profillerinin ötesine geçen, dokuların ve tatların keyifli bir etkileşimini sunar.
Hazırlama Süresi
75 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
6
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Mor tatlı patatesin kabuklarını soyun ve lokmalık küpler halinde doğrayın. Tatlı patatesleri yumuşayana kadar buharda pişirin veya haşlayın, ardından süzüp kenara alın. (15 dakika)
~15 dk - 2
Taze tuzlu yumurta sarısı kullanıyorsanız, yaklaşık 5-7 dakika buharda pişirerek sertleştirin. Buharda pişirilmiş tuzlu yumurta sarılarını iri bir ezme haline getirin. (10 dakika)
~10 dk - 3
Limon otu sapını ezin ve zencefili ince ince dilimleyin. Kaffir limon yapraklarını aromasını salması için yırtın. (5 dakika)
~5 dk - 4
Orta boy bir tencerede hindistancevizi sütü, su, hurma şekeri, ezilmiş limon otu, dilimlenmiş zencefil ve kaffir limon yapraklarını birleştirin. Orta ateşte hurma şekeri eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Kaynatmayın. (8 dakika)
~8 dk - 5
Pişmiş mor tatlı patates küplerini ve ezilmiş tuzlu yumurta sarılarını hindistancevizi sütü karışımına ekleyin. Birleşene kadar nazikçe karıştırın. (3 dakika)
~3 dk - 6
Karışımı kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika kadar, tatların birbirine karışmasını ve sosun hafifçe koyulaşmasını sağlayarak pişirin. Yapışmayı önlemek için ara sıra karıştırın. Damak zevkinize göre tuz ekleyin. (15 dakika)
~15 dk - 7
Servis yapmadan önce limon otu, zencefil ve kaffir limon yapraklarını çıkarın. (2 dakika)
~2 dk - 8
Tuzlu Yumurta Sarısı Mor Tatlı Patates Güveci'ni servis kaselerinde ılık olarak servis yapın. (0 dakika)
İpuçları
- Daha pürüzsüz bir sos için, piştikten sonra aromatikleri (limon otu, zencefil, limon yaprakları) süzebilirsiniz, ancak bu kesinlikle gerekli değildir.
- Bu tatlı önceden hazırlanabilir ve servis yapmadan önce hafifçe ısıtılabilir.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalBaharatlı Liçi & Kopi Tatlı Omleti
Bu maceraperest Endonezya kahvaltı yemeği, liçinin tatlı, çiçeksi notalarını kopi'nin (Endonezya kahvesi) zengin, hafif acı tadıyla harmanlar. Bir tutam biber, kabarcıklı, yumurta dolgulu bir omletin içinde ısıtan bir lezzet katıyor.
HelalTuna Balıklı Ekşi Soslu Patlıcanlı ve Yeşil Mangolu Güveç
Narın bir Endonezya balık köri, demirhindi, biber ve aromatik baharatların karmaşık suyunda pişirilmiş yumuşak ton balığı lokmaları. Hafif acı patlıcan ve ekşi genç mangonun eklenmesi, hem ferahlatıcı hem de derinlemesine tatmin edici, benzersiz dengeli bir acı-tatlı-ekşi-umami profili oluşturur.
HelalGulai Nangka Muda Terasi Udang (Genç Mantar Yemeği)
Tender genç mantarın, acı biber ve keskin karides ezmesi ile zenginleştirilmiş, aromatik Hindistan cevizi sütü sosunda pişirildiği, kokulu ve karmaşık Endonezya mezeleri. Bu yemek, acı, tatlı, ekşi ve umami notalarının harika bir dengesini sunar.
HelalOrkide Karaciğerli Dana Kaburgalar ve Demirhindi-Biber Sosu
Narin dana kaburgaları, hafif acı orkide çiçekleri ile yavaşça pişirilip, tatlı, baharatlı ve ekşi demirhindi ve kuşgözü biber sosu ile kaplanmıştır. Bu yemek, derin lezzetli ve kalıcı bir ısıya sahip karmaşık bir lezzet profili sunar ve narenciyeli demirhindi ile ferahlatıcı bir denge oluşturur.