Acı Gochujanglu Erişte ve Çıtır Tofu
Yapışkan eriştelerin lezzetli ve acı gochujang sosuna bulanmış, mükemmel tavada kızartılmış çıtır tofu ile süslenmiş hızlı ve lezzetli bir öğle yemeği. Bu yemek, Asya esintili hızlı bir öğün için tatmin edici bir acılık ve hoş bir doku kontrastı sunar.
Hazırlama Süresi
30 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2
Kalori
550 kcal
Yapılış
- 1
Tofunun fazla suyunu çıkarmak için bastırın, ardından 1 inçlik küpler halinde kesin. Tofu küplerini mısır nişastasıyla eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.
~5 dk - 2
Orta-yüksek ateşte bir tavada 1 yemek kaşığı yağ ısıtın. Tofuyu ekleyin ve her tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Tavadan alın ve kenara koyun.
~10 dk - 3
Büyük bir kapta soya sosu, gochujang, pirinç sirkesi, bal (veya akçaağaç şurubu), ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili bir çırpıcıyla karıştırarak sosu hazırlayın.
~3 dk - 4
Udon eriştesini orta boy bir tencerede paket talimatlarına göre pişirin. Süzün ve soğuk suyla durulayın.
~5 dk - 5
Pişmiş udon eriştesini ve çıtır tofuyu soslu kaba ekleyin. Her şeyi eşit şekilde kaplamak için nazikçe karıştırın. Sos çok koyuysa, bir çimdik erişte pişirme suyu ekleyin.
~2 dk - 6
Taze soğanları ince ince dilimleyin. Servis yapmadan önce erişteleri dilimlenmiş taze soğan ve susam tohumu ile garnitür yapın.
İpuçları
- Daha çıtır tofu için, mısır nişastasıyla karıştırmadan önce mümkün olduğunca fazla nemini gidermek için iyice bastırıldığından emin olun.
- Bu yemeğin hemen servis edilmesi en iyisidir. Artanlar hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir, ancak tofu çıtırlığını biraz kaybedebilir.