Limon Otu ve Mantarlı Noodle Salatası
Doyurucu mantarlar ve aromatik limon otu ile dolu, canlı ve ferahlatıcı Vietnam esintili bir noodle salatası. Bu yemek, dokuların harika bir dengesini ve hafif ama doyurucu bir öğle yemeği için mükemmel, derinlemesine tatmin edici bir umami lezzet profili sunar.
Hazırlama Süresi
30 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Pirinç tel şehriyeleri paket talimatlarına göre pişirin. Süzün ve soğuk suyla durulayın. Kenara alın.
~10 dk - 2
Shiitake mantarlarını ve istiridye mantarlarını temizleyin ve dilimleyin. Limon otunu ve sarımsağı ince ince kıyın.
~5 dk - 3
Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte sıvı yağı ısıtın. Kıyılmış limon otunu ve sarımsağı ekleyin, kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika soteleyin.
~1 dk - 4
Dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin. Yumuşayana ve hafifçe kahverengileşene kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
~7 dk - 5
Orta boy bir kapta, sosu yapmak için soya sosu, susam yağı, su ve pul kırmızı biberi çırpın.
~2 dk - 6
Taze kişnişi ve naneyi doğrayın. Yarım limonun suyunu sosa sıkın.
~1 dk - 7
Geniş bir kapta, haşlanmış noodle'ları, sotelenmiş mantarları, doğranmış kişnişi ve naneyi karıştırın. Sosu salatanın üzerine dökün ve nazikçe karıştırarak birleştirin.
~2 dk - 8
Kalan yarım limonu dilimler halinde keserek sıkmak için yanında servis edin. Hemen servis yapın.
İpuçları
- Ekstra lezzet için, mantarları daha çıtır kenarlar geliştirene kadar biraz daha uzun süre kızartın. Bu, başka bir umami katmanı ekler.
- Bu salata önceden hazırlanabilir. Noodle'ları ve mantar karışımını buzdolabında ayrı ayrı saklayın ve noodle'ların ıslanmasını önlemek için servis yapmadan hemen önce sos ile karıştırın.