Ege Gün Batımı Mercimek Pilavı
Bu canlı pilav, topraksı mercimekleri, Ege gün batımını anımsatan Yunan malzemelerinin parlak, taze lezzetleriyle birleştiriyor. Güneşte kurutulmuş domatesler ve ufalanmış beyaz peynir hoş bir mayhoşluk katarken, bir tutam limon ve taze dereotu hepsini bir araya getiriyor.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Yeşil mercimekleri soğuk su altında iyice durulayın ve süzün.
~1 dk - 2
Geniş bir tencerede yıkanmış mercimekleri ve sebze suyunu birleştirin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve mercimekler yumuşayana kadar 25-30 dakika kısık ateşte pişirin.
~30 dk - 3
Mercimekler pişerken kırmızı soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları ezin. Güneşte kurutulmuş domatesleri doğrayın.
~5 dk - 4
Mercimekler yumuşadığında, gerekirse fazla suyu süzün. Zeytinyağını, doğranmış kırmızı soğanı, ezilmiş sarımsağı ve doğranmış güneşte kurutulmuş domatesleri ekleyip karıştırın. Soğanlar yumuşayana ve kokusu çıkana kadar ara sıra karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
~5 dk - 5
Tencereyi ocaktan alın. Ufalanmış beyaz peyniri, doğranmış taze dereotunu ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.
~2 dk - 6
Servis tabağında sıcak olarak servis yapın.
İpuçları
- Ekstra lezzet derinliği için, mercimek ve suyu eklemeden önce kırmızı soğanı ve sarımsağı zeytinyağında soteleyin.
- Bu pilav, tek başına hafif bir öğle yemeği olarak veya ızgara hellim veya fırında sebzelerle garnitür olarak harika gider.