Acı Yeşillikler ve Tofu Salatası Nuoc Cham Sosu ile
Bu ferahlatıcı Vietnam esintili salata, hafif acı yeşilliklerin, tavada kızartılmış taze tofu ve canlı, keskin nuoc cham sosu ile dengelenmesini sağlar. Taze lezzetleri ve dokuları öne çıkaran, hafif ama doyurucu bir öğle yemeği seçeneğidir.
Hazırlama Süresi
25 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Sert tofuyu fazla suyunu çıkarmak için bastırın. Lokmalık küpler halinde kesin.
~5 dk - 2
Orta-yüksek ateşte bir tavada sıvı yağı ısıtın. Tofu küplerini her tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar tavada kızartın.
~8 dk - 3
Tofu kızarırken sosu hazırlayın. Sarımsağı ezin ve kırmızı biberi ince ince doğrayın (daha az acı sevıyorsanız çekirdeklerini çıkarın). Küçük bir kapta balık sosu, limon suyu, şeker, ezilmiş sarımsak ve doğranmış biberi çırpın. Kenara alın.
~5 dk - 4
Havuç ve salatalığı soyup jülyen doğrayın.
~3 dk - 5
Karışık acı yeşillikleri ve nane yapraklarını yıkayıp kurulayın.
~2 dk - 6
Büyük bir servis tabağında karışık yeşillikleri, jülyen doğranmış havuçları, jülyen doğranmış salatalıkları ve taze nane yapraklarını birleştirin.
~1 dk - 7
Tavada kızartılmış tofuyu servis tabağına ekleyin. Nuoc cham sosunu salatanın üzerine gezdirin.
- 8
Salatayı sosla kaplanana kadar nazikçe karıştırın. Hemen servis yapın.
~1 dk
İpuçları
- Daha derin bir lezzet için, tofuyu en az 30 dakika bastırın. Bir tofu presi kullanabilir veya kağıt havluya sarıp üzerine ağır bir nesne koyabilirsiniz.
- Acılık ve keskinlik için sosunuzdaki biber ve limon suyu miktarını kişisel tercihinize göre ayarlayın.