Acılı Limonlu Tofu Noodles
Limon otu ve acı biberle tatlandırılmış, taze sebzeler ve lezzetli umami sosuyla harmanlanmış, tavada kızartılmış tofudan oluşan canlı ve lezzetli, Vietnam esintili bir erişte yemeği. Bu hızlı ve kolay tarif, doyurucu ve besleyici bir öğle yemeği için mükemmeldir.
Hazırlama Süresi
30 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Tofunun fazla suyunu çıkarmak için bastırın, ardından 2.5 cm'lik küpler halinde kesin.
~5 dk - 2
Orta boy bir kapta soya sosu, balık sosu, pirinç sirkesi ve susam yağını sos için çırpın.
~1 dk - 3
Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın. Tofuyu ekleyin ve her tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Tofuyu tavadan alın ve kenara ayırın.
~10 dk - 4
Aynı tavaya kalan 1 yemek kaşığı bitkisel yağı ekleyin. Doğranmış limon otunu, ezilmiş sarımsağı ve dilimlenmiş acı biberi ekleyin. 1-2 dakika kokusu çıkana kadar soteleyin.
~2 dk - 5
Pişmiş tofuyu hazırlanan sosla birlikte tavaya geri ekleyin. Tofuyu eşit şekilde kaplamak için karıştırın ve 2 dakika kadar pişirin.
~2 dk - 6
Bu arada, pirinç eriştesini paketindeki talimatlara göre pişirin. İyice süzün.
~7 dk - 7
Pişmiş pirinç eriştesini tofu ve sosla birlikte tavaya ekleyin. Fasulye filizi, taze nane ve kişnişi ekleyin. Her şeyi yaklaşık 1-2 dakika kadar nazikçe karıştırarak birleştirin ve ısıtın.
~2 dk - 8
Erişte karışımını iki servis kasesine bölün. Yanında limon dilimleri ile hemen servis yapın.
İpuçları
- Daha çıtır bir tofu için, kızartmadan önce mümkün olduğunca çok su çıkardığınızdan emin olun. Kızartmadan önce tofuyu biraz mısır nişastasına bulayabilirsiniz.
- Fasulye filizleriyle birlikte daha fazla renk ve besin maddesi eklemek için ince dilimlenmiş dolmalık biber, havuç veya taze bezelye gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.