Taze Meyve Asinanı ve Ekşi Tamarin Sosu
Bu Endonezya usulü Taze Meyve Asinanı, çıtır çıtır ve taze meyvelerden oluşan canlı bir meyve salatasıdır. Tamarin, acı biber ve hoş kokulu baharatlarla tatlandırılmış lezzetli tatlı ve ekşi bir sos ile harmanlanır.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Zor
Porsiyon
6
Kalori
220 kcal
Yapılış
- 1
Tüm meyveleri ve jicama'yı soyup lokmalık küpler halinde doğrayın. Salatalığın çekirdeklerini çıkarıp ince dilimleyin. Hazırlanan tüm meyveleri, jicama'yı ve salatalığı büyük bir kaseye koyun.
~15 dk - 2
Küçük bir sos tenceresinde tamarin ezmesini, palmiye şekerini ve suyu birleştirin. Orta ateşte, şeker tamamen eriyene ve karışım hafifçe sos kıvamı alana kadar karıştırarak ısıtın. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürmelidir.
~7 dk - 3
Kırmızı acı biberleri ve sarımsakları incecik kıyın. Tuz ve beyaz sirke ile birlikte tamarin sosuna ekleyin. İyice karıştırın.
~3 dk - 4
Ilık tamarin sosunu, büyük kasedeki hazırlanmış meyvelerin üzerine dökün. Tüm meyvelerin eşit şekilde kaplandığından emin olmak için nazikçe karıştırın.
~2 dk - 5
Lezzetlerin birbirine geçmesi için asinanı buzdolabında en az 15 dakika dinlendirin. En iyi lezzet için bu adım çok önemlidir.
~15 dk - 6
Kavrulmuş yer fıstığı ile süsleyerek soğuk servis yapın.
İpuçları
- Ekstra acılık için sosunuza bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Acı biber miktarını baharat tercihinize göre ayarlayın.
- Asinan en iyi soğuk servis edilir, bu nedenle servis etmeden önce yeterince soğuduğundan emin olun. Kalanlar buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklanabilir, ancak bazı meyvelerin dokusu yumuşayabilir.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalBaharatlı Liçi & Kopi Tatlı Omleti
Bu maceraperest Endonezya kahvaltı yemeği, liçinin tatlı, çiçeksi notalarını kopi'nin (Endonezya kahvesi) zengin, hafif acı tadıyla harmanlar. Bir tutam biber, kabarcıklı, yumurta dolgulu bir omletin içinde ısıtan bir lezzet katıyor.
HelalTuna Balıklı Ekşi Soslu Patlıcanlı ve Yeşil Mangolu Güveç
Narın bir Endonezya balık köri, demirhindi, biber ve aromatik baharatların karmaşık suyunda pişirilmiş yumuşak ton balığı lokmaları. Hafif acı patlıcan ve ekşi genç mangonun eklenmesi, hem ferahlatıcı hem de derinlemesine tatmin edici, benzersiz dengeli bir acı-tatlı-ekşi-umami profili oluşturur.
HelalGulai Nangka Muda Terasi Udang (Genç Mantar Yemeği)
Tender genç mantarın, acı biber ve keskin karides ezmesi ile zenginleştirilmiş, aromatik Hindistan cevizi sütü sosunda pişirildiği, kokulu ve karmaşık Endonezya mezeleri. Bu yemek, acı, tatlı, ekşi ve umami notalarının harika bir dengesini sunar.
HelalOrkide Karaciğerli Dana Kaburgalar ve Demirhindi-Biber Sosu
Narin dana kaburgaları, hafif acı orkide çiçekleri ile yavaşça pişirilip, tatlı, baharatlı ve ekşi demirhindi ve kuşgözü biber sosu ile kaplanmıştır. Bu yemek, derin lezzetli ve kalıcı bir ısıya sahip karmaşık bir lezzet profili sunar ve narenciyeli demirhindi ile ferahlatıcı bir denge oluşturur.