Baharatlı Sambal Ulek Omleti ve Tempeh Kırıntısı
Kıtır çıtır tempeh kırıntısı ile lezzetlendirilen, acı ve tuzlu Endonezya esintili bir omlet. Bu kahvaltı yemeği hızlı hazırlanır ve güne enerjik başlamak için umami ve baharat dolu bir seçenektir.
Hazırlama Süresi
20 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2
Kalori
320 kcal
Yapılış
- 1
Tempeh'i küçük, lokmalık küpler halinde doğrayın. Arpacık soğanları ve sarımsakları ince ince kıyın. Taze soğanı ince dilimleyin.
~5 dk - 2
Tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Doğranmış tempeh'i ekleyin ve yaklaşık 7-8 dakika altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin. Tavadan alıp kenara koyun.
~8 dk - 3
Karıştırma kabında yumurtaları, sambal ulek'i, tuzu ve karabiberi iyice karışana kadar çırpın. Kıyılmış arpacık soğanların ve sarımsakların yarısını ekleyip karıştırın.
~2 dk - 4
Tavayı temizleyin. Kalan 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Kalan arpacık soğanları ve sarımsakları ekleyip 1 dakika kadar kokusu çıkana kadar soteleyin.
~2 dk - 5
Yumurta karışımını tavaya dökün. Kenarları sertleşmeye başlayınca, pişmiş kenarları nazikçe ortaya doğru itin ve pişmemiş yumurtanın alta akmasını sağlayın. Omletin çoğu piştiğinde ancak üstü hala biraz ıslakken devam edin.
~5 dk - 6
Kıtır tempeh kırıntısını ve dilimlenmiş taze soğanı omletin bir yarısına serpiştirin. Diğer yarısını, iç harcı kaplayacak şekilde üzerine katlayın.
~1 dk - 7
Omlet tamamen pişi ve ısınana kadar 1 dakika daha pişirin. Servis tabağına kaydırın.
~1 dk
İpuçları
- Ekstra lezzet katmanı için, tempeh'i kızartmadan önce az miktarda soya sosu ve misket limonu suyu ile marine edebilirsiniz.
- Daha doyurucu bir öğün için yanında sade pirinç veya kızarmış ekmek ile hemen servis yapın.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalBaharatlı Liçi & Kopi Tatlı Omleti
Bu maceraperest Endonezya kahvaltı yemeği, liçinin tatlı, çiçeksi notalarını kopi'nin (Endonezya kahvesi) zengin, hafif acı tadıyla harmanlar. Bir tutam biber, kabarcıklı, yumurta dolgulu bir omletin içinde ısıtan bir lezzet katıyor.
HelalTuna Balıklı Ekşi Soslu Patlıcanlı ve Yeşil Mangolu Güveç
Narın bir Endonezya balık köri, demirhindi, biber ve aromatik baharatların karmaşık suyunda pişirilmiş yumuşak ton balığı lokmaları. Hafif acı patlıcan ve ekşi genç mangonun eklenmesi, hem ferahlatıcı hem de derinlemesine tatmin edici, benzersiz dengeli bir acı-tatlı-ekşi-umami profili oluşturur.
HelalGulai Nangka Muda Terasi Udang (Genç Mantar Yemeği)
Tender genç mantarın, acı biber ve keskin karides ezmesi ile zenginleştirilmiş, aromatik Hindistan cevizi sütü sosunda pişirildiği, kokulu ve karmaşık Endonezya mezeleri. Bu yemek, acı, tatlı, ekşi ve umami notalarının harika bir dengesini sunar.
HelalOrkide Karaciğerli Dana Kaburgalar ve Demirhindi-Biber Sosu
Narin dana kaburgaları, hafif acı orkide çiçekleri ile yavaşça pişirilip, tatlı, baharatlı ve ekşi demirhindi ve kuşgözü biber sosu ile kaplanmıştır. Bu yemek, derin lezzetli ve kalıcı bir ısıya sahip karmaşık bir lezzet profili sunar ve narenciyeli demirhindi ile ferahlatıcı bir denge oluşturur.