Acı Yeşillikler ve Siyah Sarımsaklı Ricotta Tost
Bu kahvaltı tostu, acı, tuzlu ve hafif tatlı notaların sofistike bir etkileşimini sunar. Kremalı ricotta, sotelenmiş acı yeşilliklerin yoğun aroması ve siyah sarımsağın derin umami lezzetiyle dengelenir, hepsi tatlı limon kabuğu rendesinin şaşırtıcı çıtırlığıyla aydınlanır.
Hazırlama Süresi
35 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
2
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Şekerlenmiş limon kabuğu rendesini hazırlayın: Küçük bir sos tenceresinde limon kabuğu rendesini, şekeri ve suyu birleştirin. Şeker eriyene kadar orta ateşte ısıtın. Kabuklar hafif yarı saydam ve şuruplu olana kadar 5-7 dakika pişirin. Ateşten alın ve soğuyup sertleşmesi için parşömen kağıdına yayın.
~15 dk - 2
Küçük bir kapta, siyah sarımsak dişlerini çatalla püre haline gelene kadar ezin. Bu püreyi, bir tutam tuz ve karabiber ile birlikte ricotta peynirine karıştırın. İyice karışana kadar çırpın.
~5 dk - 3
Orta ateşte bir tavada zeytinyağını ısıtın. Karışık acı yeşillikleri ekleyin ve solana kadar yaklaşık 3-4 dakika soteleyin. Bir tutam tuz ve karabiber ile tatlandırın.
~7 dk - 4
Ekşi mayalı ekmek dilimlerini altın rengi olana kadar kızartın.
~3 dk - 5
Kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine bol miktarda siyah sarımsaklı ricotta karışımını sürün.
~2 dk - 6
Her bir tostun üzerine sotelenmiş acı yeşillikleri ekleyin.
~1 dk - 7
Servis yapmadan hemen önce soğumuş şekerlenmiş limon kabuğu rendesi ile süsleyin.
~1 dk
İpuçları
- Daha yoğun bir lezzet için, siyah sarımsak dişlerini ezmeden önce 175°C'de (350°F) 5 dakika daha fırınlayabilirsiniz.
- Karışık acı yeşillikleriniz yoksa, tek bir tür (örneğin, lahana veya pazı - sapları çıkarılmış) ile değiştirebilirsiniz.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalYuzu Soslu Somon Lokmaları ve Çıtır Arpacık Soğanları
Bu enfes başlangıç lokmaları, parlak ve ekşi yuzu sosuna bulanmış, dökülen somondan oluşur ve keyifli bir tuzlu-ekşi-umami profili sunar. Dokuların ve lezzetlerin uyumlu bir karışımını yaratan, kızarmış arpacık soğanlarının narin çıtırlığı ile mükemmel bir şekilde tamamlanırlar.
HelalLychee ve Zencefil Soslu Tatlı Patates Şişleri
Bu canlı şişler, hafif bir başlangıç için mükemmel, hoş bir tatlı ve ekşi lezzet sunar. Tatlı patatesler yumuşayana kadar kavrulur ve ardından ekşi bir lychee-zencefil sosuna bulanarak eşsiz bir lezzet profili oluşturur.
HelalAcılı Liçhi ve Ördek Yağlı Empanada ve Tuzlu Kırıntı
Bu empanadalar, tatlı ve acı liçhi ve ördek yağı dolgusuyla şaşırtıcı bir lezzet sunar, çıtır çıtır, tuzlu bir hamurun içinde. Kavrulmuş umami kırıntılarının narin bir serpiştirilmesi, keyifli bir dokusal kontrast ve lezzet derinliği katar.
HelalLiçi ve Ördek Konfi Börek Ruloları ve Hoisin Sosu
Çıtır börek ruloları, yumuşak ördek konfi ve tatlı liçileri barındırır, hoş bir tuzlu-tatlı-umami lezzet profili sunar. Taze zencefil ve kırmızı soğanın hafifliği aromatik bir derinlik katarak bunları mükemmel bir kahvaltı veya başlangıç yapar.