Sumak Kabuklu Kuzu Pirzolası, İncir ve Balsamik Sos ile
Yumuşak kuzu pirzolaları, lezzetli bir ekşilik sunan keskin bir sumak kabuğu ile kaplanır. Ardından mükemmel bir şekilde tavada kızartılır ve zengin, tatlı ve ekşi incir ile balsamik sos ile sonlandırılır. Bu yemek, Akdeniz'in cesur lezzetlerini sofistike bir tatlılık dokunuşuyla dengeler.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Küçük bir kapta sumak, kuru kekik, sarımsak tozu, tuz ve karabiberi karıştırın.
~1 dk - 2
Kuzu pirzolalarını kağıt havlu ile kurulayın. Her bir kuzu pirzolasını sumak karışımıyla eşit şekilde kaplayın.
~2 dk - 3
Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın.
~2 dk - 4
Kuzu pirzolalarını her iki tarafı için orta-az pişmiş (medium-rare) için 3-4 dakika veya istediğiniz pişirme derecesine gelene kadar kızartın. Kuzu pirzolalarını tavadan alın ve bir tabağa ayırın.
~10 dk - 5
Aynı tavaya doğranmış taze incirleri, balsamik sirkeyi, balı ve suyu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
~3 dk - 6
Ara sıra karıştırarak, incirler yumuşayana ve sos hafifçe koyulaşana kadar 5-7 dakika pişirin. Daha pürüzsüz bir sos elde etmek için incirlerin bir kısmını kaşığınızın tersiyle ezin.
~7 dk - 7
Kuzu pirzolalarını tavaya geri koyun ve üzerine incir ve balsamik sos gezdirin. Kuzu etlerini ısıtmak için ek olarak 1-2 dakika pişirin.
~2 dk - 8
Kuzu pirzolalarını, üzerine ek sos gezdirerek hemen servis yapın.
İpuçları
- Daha pürüzsüz bir sos için, pişen incir karışımını pirzolaların üzerine gezdirmeden önce el blenderı ile kısa bir süre çekebilirsiniz.
- Bu yemek, tam bir Akdeniz yemeği için harika bir şekilde kuskus veya sade yeşil salata ile eşleşir.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalIzgarada Hellim Peyniri ve Enginar Salatası, Zerdeçallı Vinaigrette ile
Bu canlı Akdeniz füzyon salatası, dumanı tüten ızgara hellim peyniri ve yumuşak marine edilmiş enginar kalpleri ile roka ve keskin bir zerdeçallı vinaigrette ile harmanlanmıştır. Tuzlu, acı ve umami notalarını mükemmel bir şekilde dengeleyen ferahlatıcı ve doyurucu bir öğle yemeğidir.
HelalFümeli Hellim ve Zahter Kahvaltı Tekneleri
Bu lezzetli kahvaltı tekneleri, aromatik zahter baharatıyla tatlandırılmış, kabarık pişmiş milföy kabuklarına yerleştirilmiş kremalı fümeli hellim peyniri içerir. Üzerine gezdirilen bal ve kavrulmuş susam serpiştirilmesi, hoş bir tatlı ve fındıksı bitiş sağlar.
HelalFıstık Kaplamalı İncir ve Hellim Lolipopları
Tatlı, olgun incirler, tuzlu, ızgarada pişirilmiş hellim peyniri ile eşleştirilir ve çıtır bir Antep fıstığı ve zahter kaplaması ile kaplanır. Bu lokmalık lezzetler, tatlı ve tuzlunun uyumlu bir karışımını sunar, zarif Akdeniz esintili bir atıştırmalık için mükemmeldir.
HelalSafranlı ve Konserve Limonlu Orzo, Antep Fıstığı Kaplı Hellimli
Bu yemek, safranın narin aroması ve konserve limonun keskin tadıyla demlenmiş kabarık orzo makarnasına sahiptir. Üzeri, keyifli bir doku kontrastı için çıtır antep fıstıklarına bulanmış, tavada kızartılmış hellim peyniri ile servis edilir.