Kıtır Tempeh Sambal Lokmaları
Bu başlangıç lokmaları, canlı ve baharatlı bir sambal sosuna bulanmış çıtır çıtır kızarmış tempeh küplerinden oluşur. Tuzlu tempeh ve keskin sambal, paylaşmak için mükemmel, keyifli bir umami patlaması yaratır.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
250 kcal
Yapılış
- 1
Tempeh'i 2.5 cm'lik küpler halinde kesin.
~5 dk - 2
Orta boy bir kapta, tempeh küplerini mısır nişastası ile eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.
~2 dk - 3
Bir tavada orta-yüksek ateşte sıvı yağı ısıtın. Tempeh küplerini yaklaşık 5-7 dakika altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın. Delikli bir kaşıkla alın ve kağıt havlu üzerinde süzün.
~15 dk - 4
Tempeh kızarırken sambali hazırlayın. Bir havan ve tokmak (veya mutfak robotu) içinde kırmızı biberleri, arpacık soğanları ve sarımsakları pürüzlü bir macun haline getirin. Karides ezmesini ekleyin ve iyice karışana kadar dövün.
~10 dk - 5
Aynı tavada orta ateşte ayrılmış kızartma yağının 1 yemek kaşığını ısıtın. Sambal macununu ekleyin ve yaklaşık 2-3 dakika kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirin.
~5 dk - 6
Demirhindi ezmesi, palmiye şekeri, misket limonu suyu ve tuzu ekleyin. Şeker eriyene ve sos hafifçe kıvam alana kadar bir dakika daha pişirin.
~3 dk - 7
Kızarmış tempeh küplerini sambal sosuna ekleyin ve kaplanması için nazikçe karıştırın. Lezzetlerin karışması için 1-2 dakika pişirin.
~3 dk - 8
Hemen bir servis tabağında servis yapın.
İpuçları
- Daha baharatlı bir tat için sambal macununa daha fazla kırmızı biber veya küçük bir şeytan biberi ekleyin. Tatlılığı ve ekşiliği kişisel tercihinize göre ayarlayın.
- Bunlar önceden hazırlanabilir. Kızarmış tempeh'i sosundan ayrı olarak hava geçirmez kaplarda buzdolabında saklayın. En iyi çıtırlık için ısıtılmış sambal ile karıştırmadan önce tempeh'i sıcak bir fırında veya air fryer'da yeniden ısıtın.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalBaharatlı Liçi & Kopi Tatlı Omleti
Bu maceraperest Endonezya kahvaltı yemeği, liçinin tatlı, çiçeksi notalarını kopi'nin (Endonezya kahvesi) zengin, hafif acı tadıyla harmanlar. Bir tutam biber, kabarcıklı, yumurta dolgulu bir omletin içinde ısıtan bir lezzet katıyor.
HelalTuna Balıklı Ekşi Soslu Patlıcanlı ve Yeşil Mangolu Güveç
Narın bir Endonezya balık köri, demirhindi, biber ve aromatik baharatların karmaşık suyunda pişirilmiş yumuşak ton balığı lokmaları. Hafif acı patlıcan ve ekşi genç mangonun eklenmesi, hem ferahlatıcı hem de derinlemesine tatmin edici, benzersiz dengeli bir acı-tatlı-ekşi-umami profili oluşturur.
HelalGulai Nangka Muda Terasi Udang (Genç Mantar Yemeği)
Tender genç mantarın, acı biber ve keskin karides ezmesi ile zenginleştirilmiş, aromatik Hindistan cevizi sütü sosunda pişirildiği, kokulu ve karmaşık Endonezya mezeleri. Bu yemek, acı, tatlı, ekşi ve umami notalarının harika bir dengesini sunar.
HelalOrkide Karaciğerli Dana Kaburgalar ve Demirhindi-Biber Sosu
Narin dana kaburgaları, hafif acı orkide çiçekleri ile yavaşça pişirilip, tatlı, baharatlı ve ekşi demirhindi ve kuşgözü biber sosu ile kaplanmıştır. Bu yemek, derin lezzetli ve kalıcı bir ısıya sahip karmaşık bir lezzet profili sunar ve narenciyeli demirhindi ile ferahlatıcı bir denge oluşturur.