Limon Otu ve Misket Limonlu Zümrüt Hindistan Cevizi Eriştesi
Bu yemek, narin pirinç eriştelerinin, parlak limon otu, keskin misket limonu ve hafif bir acı biber ile aşılanmış kremsi hindistan cevizi sütü sosuna banyosunu yaptığı Tay lezzetlerinin canlı ve aromatik bir kutlamasıdır. Hafif ama doyurucu bir yemektir, hızlı hafta içi akşam yemeği veya lezzetli bir öğle yemeği için mükemmeldir.
Hazırlama Süresi
30 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Pirinç eriştelerini paket talimatlarına göre pişirin. Süzün ve bir kenara alın.
~10 dk - 2
Limon otu saplarının beyaz kısmını ince ince doğrayın, sarımsak ve zencefili ezin ve kırmızı biberi ince ince dilimleyin (daha az acı için çekirdeklerini çıkarın).
~5 dk - 3
Bir wok veya büyük bir tavada, orta-yüksek ateşte sıvı yağı ısıtın. Doğranmış limon otu, sarımsak, zencefil ve dilimlenmiş kırmızı biberi ekleyin. 1-2 dakika kadar kokusu çıkana kadar soteleyin.
~2 dk - 4
Hindistan cevizi sütünü ve sebze suyunu dökün. Kaynama noktasına getirin, ardından esmer şekeri, balık sosunu ve soya sosunu ekleyin. Karışana ve şeker eriyene kadar çırpın.
~5 dk - 5
Sosun içine yarım misket limonunun suyunu sıkın. Tadına bakın ve baharatı ihtiyaca göre ayarlayın, tuzluluk için daha fazla balık sosu, ekşilik için misket limonu suyu veya tatlılık için şeker ekleyin.
~1 dk - 6
Pişmiş pirinç eriştelerini sosla birlikte wok'a ekleyin. Eriştelerin sosla eşit şekilde kaplanması için nazikçe karıştırın.
~2 dk - 7
Taze soğanları ve kişnişi garnitür için doğrayın. Erişteleri, doğranmış taze soğan, kişniş ve bir dilim misket limonu ile süsleyerek hemen servis yapın.
~5 dk
İpuçları
- Daha yoğun bir limon otu lezzeti için, doğramadan önce limon otu saplarını bıçağınızın tersiyle hafifçe ezin.
- Artanlar, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklanabilir. Sos çok kalınlaşmışsa bir miktar su veya sebze suyu ekleyerek ocakta nazikçe ısıtın.