Acı Ballı Hellim Şişleri ve Kavrulmuş Kuskus
Tatlı ve acı bir karışımda marine edilmiş ızgara hellim peyniri, biber ve soğanlarla şişlere dizilir. Doyurucu bir Akdeniz öğle yemeği için tane tane kavrulmuş kuskusun yanında servis edilir.
Hazırlama Süresi
30 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Hellim peynirini 2.5 cm'lik küpler halinde kesin. Biberleri ve kırmızı soğanı benzer büyüklükte doğrayın.
~5 dk - 2
Bir karıştırma kabında bal, harissa ezmesi, limon suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberi çırparak marine sosunu hazırlayın.
~3 dk - 3
Marine sosuna hellim küplerini ve doğranmış sebzeleri ekleyin. Her şeyin eşit şekilde kaplanması için nazikçe karıştırın. En az 15 dakika marine edin.
~15 dk - 4
Marine edilmiş hellim ve sebzeleri şişlere, aralıklı olarak dizin. Izgaranızı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın.
~5 dk - 5
Şişler marine olurken, kuskusu kuru bir tencerede orta ateşte yaklaşık 2 dakika hafifçe altın rengi olana kadar kavurun. Sebze suyunu ve bir tutam tuzu ekleyin. Kaynatın, sonra kapağını kapatın ve ocaktan alın. 5 dakika buharda bekletin.
~7 dk - 6
Şişleri her iki tarafı da yaklaşık 4-5 dakika veya hellim altın rengi ve hafifçe yumuşayana, sebzeler ise yumuşak ve hafifçe közlenene kadar ızgara yapın.
~10 dk - 7
Pişmiş kuskusu bir çatal yardımıyla havalandırın ve doğranmış taze nane ile kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırın.
~2 dk - 8
Sıcak şişleri kavrulmuş kuskus ile hemen servis yapın.
İpuçları
- Izgaranız yoksa, şişleri az yağlı sıcak bir tavada kızartarak benzer sonuçlar elde edebilirsiniz.
- Artan kuskus, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklanabilir ve ısıtılarak veya soğuk olarak tüketilebilir.