Tavuklu Fatteh (Yoğurtlu ve Kızarmış Pide ile)
Bu Tavuklu Fatteh, yumuşak didiklenmiş tavuğun, çıtır kızarmış pide ekmeği, kremalı sarımsaklı yoğurt sosu ve kavrulmuş çam fıstıklarıyla katmanlandığı rahatlatıcı bir Lübnan yemeğidir. Dokuların ve lezzetlerin keyifli bir senfonisi olup, doyurucu bir öğle yemeği veya tatmin edici bir başlangıç için mükemmeldir.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Tavuk göğüslerini tuzlu suda yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. Süzün ve biraz soğuması için kenara alın, ardından didikleyin.
~25 dk - 2
Tavuk pişerken pide ekmeklerini ısırık büyüklüğünde parçalara ayırın ve sığ bir zeytinyağı tabanında altın sarısı ve çıtır olana kadar kızartın. Yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alın.
~10 dk - 3
Orta boy bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, limon suyunu, tuzu ve karabiberi pürüzsüz olana kadar çırpın.
~5 dk - 4
Küçük bir tavada, çam fıstıklarını orta ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağında altın sarısı olana kadar kavurun. Yanmamasına dikkat edin.
~3 dk - 5
Büyük bir kapta didiklenmiş tavuğu, çıtır pide ekmeğini ve yoğurt sosunu birleştirin. Her şeyin sosla kaplanması için nazikçe karıştırın.
~2 dk - 6
Fatteh Bi Djej'i servis tabağına aktarın ve üzerine kavrulmuş çam fıstığı serpiştirin. Kalan zeytinyağını gezdirin.
İpuçları
- Ekstra lezzet için, servis yapmadan önce üzerine bir tutam sumak serpebilirsiniz.
- Artanları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklayabilirsiniz. Pide zamanla yumuşayacaktır, ancak yine de lezzetli olacaktır.