Baharatlı Szechuan Biberli Sarımsaklı Noodle
Hızlı ve lezzetli bir noodle yemeği olan bu tarif, Szechuan biberlerinin eşsiz uyuşturan tadı ve doyurucu bir acılık sunar. Hızlı ama lezzetli bir öğle yemeği için mükemmel olan bu noodle'lar, kokulu bir sarımsak ve acı yağ sosuyla kaplanır.
Hazırlama Süresi
20 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Noodle'ları paket talimatlarına göre büyük bir tencerede kaynar suda pişirin. Yapışmayı önlemek için süzün ve soğuk suyla durulayın.
~5 dk - 2
Noodle'lar pişerken sarımsakları ince ince kıyın. Kuru kırmızı biber kullanıyorsanız, onları küçük parçalar halinde doğrayın.
~2 dk - 3
Küçük bir sos tenceresinde, sıvı yağı orta-kısık ateşte ısıtın. Szechuan biberlerini ve kuru kırmızı biberleri (kullanıyorsanız) ekleyin. Yakmamaya dikkat ederek, yaklaşık 1-2 dakika kadar kokusu çıkana kadar nazikçe kavurun. Bu, yağı lezzetleriyle doldurur.
~3 dk - 4
Aromalı yağı süzerek ısıya dayanıklı bir kaseye aktarın, biberleri ve acı biberleri atın. Kavrulmuş sarımsakları sıcak yağa hemen ekleyin. Yaklaşık 30 saniye ila bir dakika kadar, kokusu çıkıp hafifçe altın rengi olana kadar cızırdamasına izin verin. Sarımsakları yakmamaya dikkat edin.
~1 dk - 5
Sarımsaklı yağa soya sosu, kara sirke, susam yağı ve şekeri ekleyin. İyice karıştırın.
~1 dk - 6
Süzülmüş noodle'ları büyük bir servis kasesine ekleyin. Hazırlanan sosu noodle'ların üzerine dökün.
- 7
Noodle'ları sosla iyice karıştırarak eşit şekilde kaplanmasını sağlayın. Doğranmış taze soğanları ve kişnişi ekleyin.
~2 dk - 8
Hemen servis yapın.
İpuçları
- Ekstra lezzet katmanı için, Szechuan biberleri ve kuru kırmızı biberlerle birlikte sarımsak yağına bir çay kaşığı pul biber ekleyebilirsiniz.
- Bu noodle'lar taze servis edildiğinde en lezzetli olur. Artan olursa, noodle ve sosu buzdolabında hava geçirmez kaplarda 2 güne kadar ayrı ayrı saklayın ve ocakta nazikçe tekrar ısıtın.