Gochujang Soslu Tatlı Patates ve Kimchi Quesadillaları

Yapılış

1. 1

   Tatlı patatesin kabuğunu soyun ve 1/2 inçlik küçük küpler halinde doğrayın.

   ~5 dk
2. 2

   Geniş bir kapta doğranmış tatlı patates, doğranmış kimchi, gochujang, bal, soya sosu ve susam yağını karıştırın. Eşit şekilde kaplanana kadar iyice harmanlayın.

   ~3 dk
3. 3

   Orta ateşte bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağ ısıtın. Tatlı patates ve kimchi karışımını ekleyin ve tatlı patates yumuşayana ve hafifçe karamelize olana kadar ara sıra karıştırarak 10-12 dakika pişirin.

   ~12 dk
4. 4

   İç harcı pişerken, temiz bir yüzeye iki tortilla yerleştirin. Her bir tortillanın üzerine mozzarellanın ve cheddar peynirinin yarısını serpin, ardından tatlı patates ve kimchi karışımını peynirin üzerine eşit şekilde yayın.

   ~2 dk
5. 5

   Kalan peynirle üzerini kapatın, ardından diğer iki tortillayı quesadilla oluşturacak şekilde üstüne yerleştirin. Hafifçe bastırın.

   ~1 dk
6. 6

   Tavayı silin ve gerekirse biraz daha yağ ekleyin. Quesadillaları orta ateşte her iki tarafı da altın sarısı rengi alana ve peynir eriyip uzayana kadar taraf başına 3-4 dakika pişirin. Dilimlere ayırın ve hemen servis yapın.

   ~8 dk