Gulai Telur Sarang Burung (Kuş Yuvası Yumurta Köri)
Poşe edilmiş bir yumurtanın lezzetli baharatlı hindistancevizi sütü suyuna yerleştirildiği zengin ve aromatik bir Endonezya kahvaltı köri. Bu yemek, güne başlamak için kremalı dokuların ve tuzlu, umami notalarının keyifli bir karışımını sunar.
Hazırlama Süresi
25 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Orta ateşte bir tencerede sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış arpacık soğanları ve kıyılmış sarımsakları yaklaşık 2 dakika kokusu çıkana kadar soteleyin.
~2 dk - 2
Tencereye kırmızı köri ezmesini ve zerdeçal tozunu ekleyin. Baharatlar iyice karışıp kokusu çıkana kadar yaklaşık bir dakika daha karıştırıp pişirin.
~1 dk - 3
Hindistancevizi sütünü dökün, ezilmiş limon otu sapını ve limon yapraklarını ekleyin. Karışımı ara sıra karıştırarak hafifçe kaynamaya bırakın.
~5 dk - 4
Ateşi kısın ve lezzetlerin birbirine karışması için köriyi 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
~10 dk - 5
Köriyi damak zevkinize göre tuz ve şekerle tatlandırın. Limon otu sapını ve limon yapraklarını çıkarın.
- 6
Kaynayan körinin içine dikkatlice bir yumurta kırın, poşe olması için küçük bir boşluk oluşturun. İkinci yumurta için de aynı işlemi tekrarlayın.
~1 dk - 7
Tencerenin kapağını kapatın ve yumurtaların beyazları sertleşip sarıları akışkan kalana kadar 3-5 dakika kadar nazikçe köride poşe olmasına izin verin.
~5 dk - 8
Gulai Telur Sarang Burung'u taze kişniş ile süsleyerek hemen servis yapın.
İpuçları
- Daha yoğun bir lezzet için, köriyi pişirirken küçük bir parça galangal ekleyebilirsiniz.
- Tam bir kahvaltı öğünü için haşlanmış pirinç veya kızarmış ekmek ile servis yapın.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalBaharatlı Liçi & Kopi Tatlı Omleti
Bu maceraperest Endonezya kahvaltı yemeği, liçinin tatlı, çiçeksi notalarını kopi'nin (Endonezya kahvesi) zengin, hafif acı tadıyla harmanlar. Bir tutam biber, kabarcıklı, yumurta dolgulu bir omletin içinde ısıtan bir lezzet katıyor.
HelalTuna Balıklı Ekşi Soslu Patlıcanlı ve Yeşil Mangolu Güveç
Narın bir Endonezya balık köri, demirhindi, biber ve aromatik baharatların karmaşık suyunda pişirilmiş yumuşak ton balığı lokmaları. Hafif acı patlıcan ve ekşi genç mangonun eklenmesi, hem ferahlatıcı hem de derinlemesine tatmin edici, benzersiz dengeli bir acı-tatlı-ekşi-umami profili oluşturur.
HelalGulai Nangka Muda Terasi Udang (Genç Mantar Yemeği)
Tender genç mantarın, acı biber ve keskin karides ezmesi ile zenginleştirilmiş, aromatik Hindistan cevizi sütü sosunda pişirildiği, kokulu ve karmaşık Endonezya mezeleri. Bu yemek, acı, tatlı, ekşi ve umami notalarının harika bir dengesini sunar.
HelalOrkide Karaciğerli Dana Kaburgalar ve Demirhindi-Biber Sosu
Narin dana kaburgaları, hafif acı orkide çiçekleri ile yavaşça pişirilip, tatlı, baharatlı ve ekşi demirhindi ve kuşgözü biber sosu ile kaplanmıştır. Bu yemek, derin lezzetli ve kalıcı bir ısıya sahip karmaşık bir lezzet profili sunar ve narenciyeli demirhindi ile ferahlatıcı bir denge oluşturur.