Hindiba ve Kahveli İrmik, Şekerli Pastırma ile
Hindiba ve kahvenin hafif acı notalarını, kremalı, taş öğütülmüş irmikle birleştiren sofistike bir kahvaltı yemeği. Çıtır çıtır, ev yapımı şekerli pastırma, bu beklenmedik ama keyifli sabah yemeğine tatlı ve tuzlu bir karşıtlık katıyor.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Orta boy bir tencerede su, süt, öğütülmüş kahve ve doğranmış hindiba kökünü karıştırın. Orta ateşte kaynama noktasına getirin.
~5 dk - 2
Kaynamaya başlayınca ocaktan alın, üzerini kapatın ve lezzetlerin nüfuz etmesi için 10 dakika demlenmeye bırakın. Sıvıyı ince delikli bir süzgeçten geçirerek temiz bir tencereye alın, katı maddeleri atın.
~10 dk - 3
Demlenmiş sıvıyı tekrar orta ateşe alın. Taş öğütülmüş irmiği ve tuzu azar azar çırparak ekleyin. Ateşi kısın, üzerini kapatın ve irmiğin yumuşak ve kremalı olana kadar yaklaşık 20-25 dakika ara sıra karıştırarak pişirin.
~25 dk - 4
İrmik pişerken, fırınınızı 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın.
- 5
Hazırlanan fırın tepsisine pastırma dilimlerini dizin. Üzerine esmer şekeri ve karabiberi eşit şekilde serpin.
~2 dk - 6
Pastırmalar çıtır çıtır ve karamelize olana kadar 12-15 dakika pişirin. Yanmasını önlemek için dikkatlice izleyin.
~15 dk - 7
İrmik piştikten sonra, tereyağını ekleyip eriyene ve karışana kadar karıştırın. Hindiba ve kahveli irmiği sıcak olarak, üzerine şekerli pastırma eklenmiş şekilde servis yapın.
~3 dk
İpuçları
- Daha güçlü bir kahve aroması için daha kalın öğütülmüş kahve ve hindiba kullanın.
- Kalan irmiği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Üzerine biraz süt veya su ekleyerek nazikçe ısıtın.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalYuzu Soslu Somon Lokmaları ve Çıtır Arpacık Soğanları
Bu enfes başlangıç lokmaları, parlak ve ekşi yuzu sosuna bulanmış, dökülen somondan oluşur ve keyifli bir tuzlu-ekşi-umami profili sunar. Dokuların ve lezzetlerin uyumlu bir karışımını yaratan, kızarmış arpacık soğanlarının narin çıtırlığı ile mükemmel bir şekilde tamamlanırlar.
HelalLychee ve Zencefil Soslu Tatlı Patates Şişleri
Bu canlı şişler, hafif bir başlangıç için mükemmel, hoş bir tatlı ve ekşi lezzet sunar. Tatlı patatesler yumuşayana kadar kavrulur ve ardından ekşi bir lychee-zencefil sosuna bulanarak eşsiz bir lezzet profili oluşturur.
HelalAcılı Liçhi ve Ördek Yağlı Empanada ve Tuzlu Kırıntı
Bu empanadalar, tatlı ve acı liçhi ve ördek yağı dolgusuyla şaşırtıcı bir lezzet sunar, çıtır çıtır, tuzlu bir hamurun içinde. Kavrulmuş umami kırıntılarının narin bir serpiştirilmesi, keyifli bir dokusal kontrast ve lezzet derinliği katar.
HelalLiçi ve Ördek Konfi Börek Ruloları ve Hoisin Sosu
Çıtır börek ruloları, yumuşak ördek konfi ve tatlı liçileri barındırır, hoş bir tuzlu-tatlı-umami lezzet profili sunar. Taze zencefil ve kırmızı soğanın hafifliği aromatik bir derinlik katarak bunları mükemmel bir kahvaltı veya başlangıç yapar.