Liçi ve Ördek Konfi Börek Ruloları ve Hoisin Sosu

Yapılış

1. 1

   Ördek konfiyi, fazla yağı atarak didikleyin. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın, taze zencefili ezin ve kişnişi kıyın. Jalapeno biberini ikiye bölün ve isterseniz çekirdeklerini çıkarıp ince ince doğrayın. Liçilerin suyunu süzün ve iri iri doğrayın.

   ~10 dk
2. 2

   Bir karıştırma kabında didiklenmiş ördek konfi, doğranmış liçi, doğranmış kırmızı soğan, ezilmiş zencefil, kıyılmış kişniş, doğranmış jalapeno ve limon suyunu birleştirin. İyice karıştırın.

   ~3 dk
3. 3

   Bir börek rulosu yaprağını düz bir zemine serin. Yaprağın üzerine bolca ördek ve liçi karışımından koyun. Kenarları içe doğru katlayın, ardından alttan sıkıca yukarı doğru rulo yapın. Kalan yapraklar ve iç harç ile tekrarlayın.

   ~10 dk
4. 4

   Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte sıvı yağı ısıtın. Börek rulolarını dikkatlice tavaya ekleyin, tavanın kalabalık olmamasına özen gösterin. Her iki tarafı da 3-4 dakika veya altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın.

   ~10 dk
5. 5

   Börek rulolarını delikli bir kaşıkla tavadan alın ve kağıt havlu üzerinde süzün.

   ~2 dk
6. 6

   Küçük bir kapta, hoisin sosu ve suyu pürüzsüz olana kadar çırpın. Servis yapmadan önce börek rulolarının üzerine gezdirin.