Mango Yapışkan Pirinçli Börekleri Hindistan Cevizi-Lime Sos ile
Klasik Tayland mango yapışkan pirincini çıtır börek formatında yeniden yorumlayan canlı bir füzyon tatlısı esintili öğle yemeği. Bu enfes börekler tatlı, kokulu yapışkan pirinç ve olgun mango ile doldurulur, ardından hoş bir tatlı ve keskin kontrast için ferahlatıcı bir hindistan cevizi-lime sos ile servis edilir.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Yasemin pirincini su berrak akana kadar soğuk su altında iyice durulayın. (0 dakika)
- 2
Bir tencerede, yıkanmış pirinç ve 1.5 su bardağı suyu karıştırın. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, kapatın ve suyu çekilene kadar 15 dakika pişirin. (15 dakika)
~15 dk - 3
Pirinç pişerken, 0.5 su bardağı hindistan cevizi sütünü, 0.25 su bardağı toz şekeri ve 0.25 çay kaşığı tuzu küçük bir tencerede kısık ateşte, şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Kaynatmayın. (5 dakika)
~5 dk - 4
Pirinç piştikten sonra, tatlandırılmış hindistan cevizi sütü karışımını ekleyin. Kapatın ve pirincin sıvıyı emmesi için 10 dakika bekletin. Çatalla havalandırın. (10 dakika)
~10 dk - 5
Küp küp doğranmış mangoyu yapışkan pirinç karışımına nazikçe ekleyin. Tamamen soğumasını bekleyin. (0 dakika)
- 6
Börekleri sarmak için, bir börek yufkasını temiz bir yüzeye yerleştirin. Yufkanın alt üçte birine yaklaşık 1/4 su bardağı kadar mango yapışkan pirinci harcı koyun. Kenarlarını içe doğru katlayın, ardından alttan sıkıca sarın. Kalan yufkalar ve harç ile tekrarlayın. (10 dakika)
~10 dk - 7
Bir tavada orta-yüksek ateşte bitkisel yağı ısıtın. Börekleri dikkatlice, bir seferde birkaç tane olacak şekilde, her iki tarafı da yaklaşık 2-3 dakika altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın. Bir kevgir yardımıyla alın ve kağıt havlu üzerine süzün. (8 dakika)
~8 dk - 8
Börekler kızarırken, sosu hazırlayın. Küçük bir kapta, 0.5 su bardağı hindistan cevizi sütü, 2 yemek kaşığı lime suyu ve 1 yemek kaşığı pudra şekerini pürüzsüz olana kadar çırpın. (2 dakika)
~2 dk - 9
Sıcak mango yapışkan pirinçli böreklerini yanında hindistan cevizi-lime sosu ile hemen servis yapın. (0 dakika)
İpuçları
- Börek yufkalarının yumuşamasını önlemek için börekleri sarmadan önce mango yapışkan pirinci harcının tamamen soğuduğundan emin olun.
- Hindistan cevizi-lime sosunu önceden yapıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Soğuk servis edilmesi en iyisidir.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalYuzu Soslu Somon Lokmaları ve Çıtır Arpacık Soğanları
Bu enfes başlangıç lokmaları, parlak ve ekşi yuzu sosuna bulanmış, dökülen somondan oluşur ve keyifli bir tuzlu-ekşi-umami profili sunar. Dokuların ve lezzetlerin uyumlu bir karışımını yaratan, kızarmış arpacık soğanlarının narin çıtırlığı ile mükemmel bir şekilde tamamlanırlar.
HelalLychee ve Zencefil Soslu Tatlı Patates Şişleri
Bu canlı şişler, hafif bir başlangıç için mükemmel, hoş bir tatlı ve ekşi lezzet sunar. Tatlı patatesler yumuşayana kadar kavrulur ve ardından ekşi bir lychee-zencefil sosuna bulanarak eşsiz bir lezzet profili oluşturur.
HelalAcılı Liçhi ve Ördek Yağlı Empanada ve Tuzlu Kırıntı
Bu empanadalar, tatlı ve acı liçhi ve ördek yağı dolgusuyla şaşırtıcı bir lezzet sunar, çıtır çıtır, tuzlu bir hamurun içinde. Kavrulmuş umami kırıntılarının narin bir serpiştirilmesi, keyifli bir dokusal kontrast ve lezzet derinliği katar.
HelalLiçi ve Ördek Konfi Börek Ruloları ve Hoisin Sosu
Çıtır börek ruloları, yumuşak ördek konfi ve tatlı liçileri barındırır, hoş bir tuzlu-tatlı-umami lezzet profili sunar. Taze zencefil ve kırmızı soğanın hafifliği aromatik bir derinlik katarak bunları mükemmel bir kahvaltı veya başlangıç yapar.