Miso Soslu Siyah Mezgit, Safranlı Risotto ve Çıtır Brüksel Lahanası
Bu yemek, tatlı ve tuzlu miso sosunda marine edilmiş, mükemmel bir şekilde pul pul dökülen siyah mezgit içerir. Kremalı, aromatik safranlı risotto ve dokusal kontrast için çıtır, air fryer'da pişirilmiş Brüksel lahanası ile servis edilir.
Hazırlama Süresi
60 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
650 kcal
Yapılış
- 1
Bir karıştırma kabında, miso ezmesi, mirin, sake ve susam yağını sosu oluşturmak için çırpın. Siyah mezgit filetolarını sosun içine yerleştirin ve iyice kaplandığından emin olun. Üzerini kapatın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
~5 dk - 2
Balık marine olurken, safranı 2 yemek kaşığı ılık sebze suyunda bekleterek hazırlayın.
~5 dk - 3
Geniş bir sos tenceresinde 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış arpacık soğanlarını ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin.
~4 dk - 4
Arborio pirincini tencereye ekleyin ve tanelerin kenarları hafif saydam görünene kadar 1-2 dakika karıştırın.
~2 dk - 5
Sek beyaz şarabı dökün ve pirinç tarafından tamamen emilene kadar karıştırın.
~3 dk - 6
Sıcak sebze suyunu yavaş yavaş, birer kepçe ekleyerek ve her ekleme emilmeden bir sonrakini ekleyerek sürekli karıştırın. Bu işlem yaklaşık 18-20 dakika sürmelidir. Safranlı suyu karıştırarak ekleyin.
~20 dk - 7
Risotto pişerken, air fryer'ınızı 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. İkiye bölünmüş Brüksel lahanalarını kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber ile karıştırın. Air fryer sepetine tek sıra halinde yerleştirin.
~5 dk - 8
Brüksel lahanalarını 10-12 dakika boyunca air fryer'da, sepeti yarıda sallayarak, çıtır ve yumuşak olana kadar pişirin.
~12 dk - 9
Risotto kremalı ve 'al dente' olduğunda, rendelenmiş Parmesan peynirini ve tereyağını karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sıcak tutun.
~2 dk - 10
Siyah mezgiti marine sosundan çıkarın, fazla marinayı saklayın. Yapışmaz bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Mezgit filetolarını, mümkünse derili tarafı aşağı gelecek şekilde, her iki tarafı da yaklaşık 3-4 dakika veya pişene ve pul pul dökülene kadar kızartın. Pişirmenin son dakikasında sakladığınız marinadan sürün.
~8 dk - 11
Servis yapmak için her tabağa bol miktarda safranlı risotto koyun. Üzerine miso soslu siyah mezgit filetosu ve yanında çıtır Brüksel lahanası ekleyin.
İpuçları
- En çıtır Brüksel lahanaları için, yağ ile karıştırmadan ve air fryer'da pişirmeden önce kuru olduklarından emin olun. Air fryer sepetini aşırı doldurmaktan kaçının.
- Siyah mezgit, air fryer'ınız yoksa, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisinde kalınlığına bağlı olarak yaklaşık 10-12 dakika boyunca 200°C'de (400°F) fırında da pişirilebilir.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalYuzu Soslu Somon Lokmaları ve Çıtır Arpacık Soğanları
Bu enfes başlangıç lokmaları, parlak ve ekşi yuzu sosuna bulanmış, dökülen somondan oluşur ve keyifli bir tuzlu-ekşi-umami profili sunar. Dokuların ve lezzetlerin uyumlu bir karışımını yaratan, kızarmış arpacık soğanlarının narin çıtırlığı ile mükemmel bir şekilde tamamlanırlar.
HelalLychee ve Zencefil Soslu Tatlı Patates Şişleri
Bu canlı şişler, hafif bir başlangıç için mükemmel, hoş bir tatlı ve ekşi lezzet sunar. Tatlı patatesler yumuşayana kadar kavrulur ve ardından ekşi bir lychee-zencefil sosuna bulanarak eşsiz bir lezzet profili oluşturur.
HelalAcılı Liçhi ve Ördek Yağlı Empanada ve Tuzlu Kırıntı
Bu empanadalar, tatlı ve acı liçhi ve ördek yağı dolgusuyla şaşırtıcı bir lezzet sunar, çıtır çıtır, tuzlu bir hamurun içinde. Kavrulmuş umami kırıntılarının narin bir serpiştirilmesi, keyifli bir dokusal kontrast ve lezzet derinliği katar.
HelalLiçi ve Ördek Konfi Börek Ruloları ve Hoisin Sosu
Çıtır börek ruloları, yumuşak ördek konfi ve tatlı liçileri barındırır, hoş bir tuzlu-tatlı-umami lezzet profili sunar. Taze zencefil ve kırmızı soğanın hafifliği aromatik bir derinlik katarak bunları mükemmel bir kahvaltı veya başlangıç yapar.