Umami Bomb Ördek Konfi Makarna Siyah Sarımsak Soslu
İhale, yavaş pişirilmiş ördek konfi parçalanıp derin lezzetli bir sosla karıştırılmış buğday makarnası ile karıştırılır. Bu yemek, siyah sarımsağın karmaşık, tatlı-ekşi notaları ve fermente biber salçası ipucu ile zenginleştirilmiştir.
Hazırlama Süresi
180 dk
Zorluk
Zor
Porsiyon
4
Kalori
750 kcal
Yapılış
- 1
Ördek bacaklarını durulayın ve kağıt havlu ile iyice kurulayın. Küçük bir kapta tuzu ve karabiber tanelerini karıştırın. Bu karışımı ördek bacaklarının her yerine iyice sürün. Ördek bacaklarını fırına dayanıklı bir kaba tek kat halinde yerleştirin. Kekik dallarını ve ezilmiş sarımsak dişlerini ekleyin. Ördek bacaklarının tamamen kaplanmasını sağlayarak üzerlerine ördek yağı dökün. Folyo ile sıkıca kapatın ve en az 12 saat veya 24 saate kadar buzdolabında bekletin.
~1440 dk - 2
Fırını 150°C'ye (300°F) önceden ısıtın. Folyo kapağını çıkarın ve ördek bacaklarını 2,5 ila 3 saat boyunca veya et çok yumuşayıp kemiğinden kolayca ayrılana kadar pişirin. Yağın içinde hafifçe soğumaya bırakın.
~180 dk - 3
Ördek pişerken veya soğurken siyah sarımsak sosunu hazırlayın. Siyah sarımsak dişlerinin kabuklarını soyun ve macun haline getirin. Zencefili ince ince kıyın. Küçük bir kapta ezilmiş siyah sarımsağı, soya sosunu, pirinç sirkesini, fermente biber salçasını, susam yağını ve kıyılmış zencefili iyice birleşene kadar çırpın.
~10 dk - 4
Buğday makarnasını paket talimatlarına göre pişirin. İyice süzün ve yapışmasını önlemek için soğuk suyla durulayın. Kenara alın.
~15 dk - 5
Ördek bacakları elle tutulacak kadar soğuduğunda, onları yağdan çıkarın. Ördek etini kemiklerini ve derisini atarak didikleyin. Orta-yüksek ateşte bir wok veya büyük bir tava ısıtın. Didiklenmiş ördek etini ekleyin ve yaklaşık 3-5 dakika kadar hafifçe çıtırdatın.
~5 dk - 6
Pişmiş makarnayı wok'taki ördeğin yanına ekleyin. Siyah sarımsak sosunu makarna ve ördek üzerine dökün. Makarna ve ördeğin sosla eşit şekilde kaplanana kadar her şeyi kuvvetlice karıştırın. Makarna lezzetleri içine çekene kadar 2-3 dakika daha pişirin.
~5 dk - 7
Taze soğanları ince ince dilimleyin. Ördek konfi makarnasını hemen servis edin, üzerine dilimlenmiş taze soğan ve kavrulmuş susam tohumları serpin.
~2 dk
İpuçları
- Ördek yağı süzülerek gelecekteki yemekler için tekrar kullanılabilir. Hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın.
- Daha baharatlı bir tat için siyah sarımsak sosuna bir tutam kırmızı pul biber ekleyin.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
Acı Tatlı Liçi Domuz Göbeği Bao Börekleri
Bu keyifli bao börekleri, tatlı ve acı liçi sosuyla kaplanmış, lokum gibi yumuşak domuz göbeğine sahiptir. Kabarık buharda pişmiş börekler, zengin iç harcıyla mükemmel bir kontrast oluşturarak unutulmaz bir kahvaltı deneyimi sunar.
HelalAcılı Liçi-Lime Börekleri
Bu enfes lokmalar, Asya esintili lezzetli bir tat sunar; tatlı, ekşi ve acı bir profil. Sulu liçiler, ferahlatıcı bir lime ve acı biber karışımıyla birleştirilir, ardından narin börek hamurlarına sarılarak mükemmel tatlı ve tuzlu bir atıştırmalık haline getirilir.
HelalLiçi ve Chili Soslu Kıtır Ördek Kaburgaları
İhale ördek kaburgaları mükemmel bir şekilde pişirilir ve ardından taze liçi meyvesi ve ateşli chili ile yapılan canlı, tatlı ve baharatlı bir sosla kaplanır. Bu yemek, dokuların ve lezzetlerin keyifli bir etkileşimini sunarak unutulmaz bir öğle yemeği haline getirir.
HelalLiçi ve Zencefilli Kaz Eti Ruloları
İçi yumuşak kaz eti ve tatlı-ekşi liçi ile zencefil sosuyla dolu, çıtır ve altın rengi börek ruloları. Bu başlangıçlar, herhangi bir davet için mükemmel olan lezzet ve dokuların keyifli bir dengesini sunar.