Acılı Roka ve Cevizli Pesto Makarna
Bu makarna yemeği, canlı ve cesur bir lezzet profili sunar, hızlı ve doyurucu bir öğle yemeği için mükemmeldir. Roka'nın biberli tadı, cevizlerin topraksı notaları ve biberin verdiği acılıkla dengelenir, hepsi lezzetli Parmesan ile bir araya gelir.
Hazırlama Süresi
25 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Büyük bir tencerede bol tuzlu suyu kaynatın. Spagettiyi ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre al dente olana kadar pişirin.
~10 dk - 2
Makarna pişerken pestoyu hazırlayın. Bir mutfak robotuna roka, kavrulmuş ceviz, sarımsak dişleri ve rendelenmiş Parmesan peynirini koyun.
~2 dk - 3
Malzemeler pütürlü doğranana kadar çekin. Mutfak robotu çalışırken, pesto istediğiniz kıvama gelene kadar yavaşça sızma zeytinyağını gezdirin.
~3 dk - 4
Pul kırmızı biber, tuz ve karabiberi damak zevkinize göre ekleyin.
~1 dk - 5
Makarna piştikten sonra yaklaşık 1 su bardağı kadar makarna suyunu ayırın. Spagettiyi süzün ve büyük tencereye geri koyun.
- 6
Hazırlanan pestoyu sıcak makarnaya ekleyin. Pürüzsüz bir sos elde etmek için gerekirse ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyerek iyice karıştırın.
~2 dk - 7
İsteğe bağlı olarak ekstra Parmesan peyniri ve biraz pul kırmızı biber ile süsleyerek hemen servis yapın.
İpuçları
- Daha derin bir lezzet için, cevizleri pestoya eklemeden önce orta ateşte kuru bir tavada birkaç dakika kadar kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kalan pesto, üzerini bir tabaka zeytinyağı ile örterek renginin dönmesini önleyip hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 güne kadar saklanabilir.