Baharatlı Kimchi ve Gochujang Kahvaltı Çırpması (Kıtır Tofu ile)
Bu Kore füzyon kahvaltısı, lezzetli, umami dolu kimchi ve lezzetli gochujang'ın patlamasıdır, güne doyurucu ve tatmin edici bir başlangıç için yumuşak tofu ile çırpılmıştır. Taze yeşil soğan ve hafif susam yağı ile süslenmiş, hızlı ama derinden tatmin edici bir yemektir.
Hazırlama Süresi
25 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
2
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Sert tofuyu fazla suyunu almak için bastırın, ardından küçük küpler halinde kesin.
~5 dk - 2
Kimçiyi daha küçük parçalar halinde doğrayın. Sarımsağı ince ince kıyın ve yeşil soğanları ince ince dilimleyin, beyaz ve yeşil kısımlarını ayırın.
~3 dk - 3
Küçük bir kapta gochujang, soya sosu ve susam yağını çırpın.
~1 dk - 4
Orta-yüksek ateşte bir tavada sıvı yağını ısıtın. Tofu küplerini ekleyin ve her tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
~7 dk - 5
Doğranmış kimçiyi ve kıyılmış sarımsağı tofuyla birlikte tavaya ekleyin. Kimçi hafifçe yumuşayıp kokusu çıkana kadar yaklaşık 3 dakika daha, sık sık karıştırarak pişirin.
~3 dk - 6
Tofu ve kimçi karışımını tavanın bir tarafına itin. Boş tarafa çırpılmış yumurtaları dökün. Yumurtalar pişene kadar karıştırarak pişirin.
~2 dk - 7
Çırpılmış yumurtaları tofu ve kimçi karışımıyla nazikçe karıştırın. Yeşil soğanların beyaz kısımlarını ekleyin.
~1 dk - 8
Gochujang sos karışımını her şeyin üzerine dökün ve karıştırın. Sos ısınana ve malzemeleri kaplayana kadar 1-2 dakika daha pişirin.
~2 dk - 9
Dilimlenmiş yeşil soğanların yeşil kısımları ile süsleyerek hemen servis yapın.
İpuçları
- Ekstra çıtır tofu için, iyice bastırıldığından emin olun ve kızartma sırasında tavayı aşırı doldurmayın.
- Bu yemek, yanında buharda pişirilmiş pirinç ile servis edilebilir veya kendi başına tüketilebilir.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalAcı Gochujang'lı Ördek Konfi Kahvaltı Tavası ve Turşu Roka
Bu kahvaltı tavası, ördek konfinin zengin, tuzlu derinliğini gochujang'ın ateşli tadıyla birleştirerek karmaşık bir lezzet profili oluşturuyor. Kızarmış pirinç kekleri tatmin edici bir çıtırlık sağlarken, hızlıca turşu yapılmış roka parlak, asidik bir karşıtlık sunuyor. Acı, baharatlı ve umami notalarının güçlü bir karışımını sunan bu tarif, güne maceralı bir başlangıç yapmanızı sağlayacak.
HelalSiyah Susam ve Ballı Hünnaplı Panna Cotta
Susamın fındıksı derinliği ve ballı hüznün doğal tatlılığı ile aşılanmış ipeksi pürüzsüz bir panna cotta. Bu tatlı, acı, tatlı ve umami notalarının sofistike bir dengesi sunarak eşsiz bir Kore füzyon lezzeti oluşturur.
HelalKrizantem Balı Panna Cotta ve Şekerlenmiş Zencefil
Krizantem çayının hafif özü ile tatlandırılmış ve bir tutam bal ile tatlandırılmış narin ve çiçeksi bir panna cotta. Çıtır çıtır, ev yapımı şekerlenmiş zencefil ile tepelenen bu tatlı, tatlılık ve baharatın sofistike bir dengesini, hoş bir çiçek kokusuyla sunar.
HelalGochujang Soslu Tofu Lokmaları ve Kimçi Kırıntısı
Kıtır tavada kızartılmış tofu küpleri, lezzetli bir doku kontrastı sunan, tatlı-tuzlu gochujang sosuna bulanmıştır. Kurutulmuş kimçiden yapılan çıtır, baharatlı bir kırıntı ile tepelenen bu lokmalar, her atıştırmalık zamanı için mükemmel olan Kore'den ilham alan lezzetlerin bir patlamasıdır.