Safranlı ve Gül Suyu Aromalı Poşe Yumurta, Antep Fıstıklı Labne Musu Üzerinde
Hafif safran ve gül suyu aromasıyla lezzetlendirilmiş lüks poşe yumurtalar, kremsi labne, kavrulmuş antep fıstığı ve gezdirilmiş baldan oluşan bulut gibi bir musun üzerinde servis edilir. Bu tarif, çiçeksi tatlılık ile ekşi ve tuzlu notaların eşsiz bir karışımını sunarak unutulmaz, Akdeniz esintili bir kahvaltı deneyimi yaratır.
Hazırlama Süresi
60 dk
Zorluk
Zor
Porsiyon
4
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Orta boy bir tencerede su, beyaz sirke ve safran ipliklerini karıştırın. Orta ateşte hafifçe kaynamaya bırakın.
~5 dk - 2
Su ısınırken, antep fıstıklarını kuru bir tavada orta-kısık ateşte, kokusu çıkana kadar, yaklaşık 3-5 dakika kavurun. Hafifçe soğumalarını bekleyin, sonra iri iri doğrayın.
~8 dk - 3
Bir karıştırma kabında labne, doğranmış kavrulmuş antep fıstıkları (süslemek için biraz ayırın), bal, limon kabuğu rendesi, deniz tuzu ve karabiberi karıştırın. Pürüzsüz ve iyice karışana kadar çırpın.
~3 dk - 4
Her yumurtayı ayrı bir küçük kaseye veya ramekin'e nazikçe kırın. Bu, sarısını kırmadan poşetleme sıvısına kaydırmayı kolaylaştırır.
~2 dk - 5
Ateşi kısın. Yumurtaları tek tek, dikkatlice kaynamakta olan safran-gül suyu sıvısına kaydırın. Akışkan sarılar için 3-4 dakika veya daha sert sarılar için daha uzun süre poşe yapın.
~4 dk - 6
Kevgir kullanarak, poşe yumurtaları sudan dikkatlice çıkarın ve fazla suyunun süzülmesini sağlayın.
~1 dk - 7
Servis için, her servis tabağına bolca antep fıstıklı labne musundan bir kaşık koyun. Musun üzerine dikkatlice iki adet poşe yumurta yerleştirin.
~2 dk - 8
Üzerine biraz daha bal gezdirin ve ayırdığınız doğranmış antep fıstıkları ile çok az deniz tuzu serpin. Hemen servis yapın.
~1 dk
İpuçları
- Mükemmel poşe yumurtalar için suyunuzun kaynamakta değil, sadece hafifçe fokurdamakta olduğundan emin olun. Bir çay kaşığı sirke, yumurta beyazlarının düzgün şekilde tutmasına yardımcı olur.
- Labne musu birkaç saat önceden hazırlanabilir ve soğuk tutulabilir. Servis öncesinde çok sertleşmişse, oda sıcaklığına gelmesi için nazikçe bekletin.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalIzgarada Hellim Peyniri ve Enginar Salatası, Zerdeçallı Vinaigrette ile
Bu canlı Akdeniz füzyon salatası, dumanı tüten ızgara hellim peyniri ve yumuşak marine edilmiş enginar kalpleri ile roka ve keskin bir zerdeçallı vinaigrette ile harmanlanmıştır. Tuzlu, acı ve umami notalarını mükemmel bir şekilde dengeleyen ferahlatıcı ve doyurucu bir öğle yemeğidir.
HelalFümeli Hellim ve Zahter Kahvaltı Tekneleri
Bu lezzetli kahvaltı tekneleri, aromatik zahter baharatıyla tatlandırılmış, kabarık pişmiş milföy kabuklarına yerleştirilmiş kremalı fümeli hellim peyniri içerir. Üzerine gezdirilen bal ve kavrulmuş susam serpiştirilmesi, hoş bir tatlı ve fındıksı bitiş sağlar.
HelalFıstık Kaplamalı İncir ve Hellim Lolipopları
Tatlı, olgun incirler, tuzlu, ızgarada pişirilmiş hellim peyniri ile eşleştirilir ve çıtır bir Antep fıstığı ve zahter kaplaması ile kaplanır. Bu lokmalık lezzetler, tatlı ve tuzlunun uyumlu bir karışımını sunar, zarif Akdeniz esintili bir atıştırmalık için mükemmeldir.
HelalSafranlı ve Konserve Limonlu Orzo, Antep Fıstığı Kaplı Hellimli
Bu yemek, safranın narin aroması ve konserve limonun keskin tadıyla demlenmiş kabarık orzo makarnasına sahiptir. Üzeri, keyifli bir doku kontrastı için çıtır antep fıstıklarına bulanmış, tavada kızartılmış hellim peyniri ile servis edilir.