Safran ve Bal ile Poşe Edilmiş Armutlar ve Antep Fıstığı Kırıntısı

Yapılış

1. 1

   Sapları dokunulmadan armutları soyun. İsterseniz altından dikkatlice çekirdeklerini çıkarabilirsiniz.

   ~5 dk
2. 2

   Orta boy bir tencerede su, bal, safran iplikleri ve limon kabuğu rendesini karıştırın. Bal eriyene kadar orta ateşte hafifçe kaynamaya bırakın.

   ~5 dk
3. 3

   Hazırlanmış armutları nazikçe kaynamakta olan şuruba yerleştirin. Çoğunlukla suya gömüldüklerinden emin olun. Ateşi kısın, üzerini kapatın ve bir bıçakla delindiğinde yumuşak olana kadar 20-25 dakika poşe edin.

   ~25 dk
4. 4

   Armutlar poşe edilirken, kırıntıyı hazırlayın. Küçük bir kapta doğranmış antep fıstığı, file edilmiş badem ve çok amaçlı unu karıştırın. Eritilmiş tereyağını dökün ve malzemeler iyice kaplanıp iri kırıntılar oluşana kadar bir çatalla karıştırın.

   ~5 dk
5. 5

   Armutlar yumuşadığında, delikli bir kaşıkla şuruptan çıkarıp bir kenara alın. Şurubun ateşini biraz artırın ve hafif bir sos haline gelmesi için 5 dakika daha kaynatın.

   ~5 dk
6. 6

   Servis yapmak için her servis tabağına bir poşe armut yerleştirin. Armutun üzerine biraz koyulaşmış safran şurubundan gezdirin. Üzerine bolca antep fıstığı ve badem kırıntısı serpiştirin.

   ~2 dk