Limon Otu Karidesli Zümrüt Hindistan Cevizi Noodle Salatası
Fermente limon otu ve misket limonu ile marine edilmiş, soğuk pirinç erişteleri ve kremalı hindistan cevizi-misket limonu sosu ile harmanlanmış, canlı ve ferahlatıcı Tay usulü noodle salatası. Bu yemek, parlak narenciye, hafif baharat ve otsu notaların keyifli bir dengesi, hafif ama doyurucu bir öğün için mükemmeldir.
Hazırlama Süresi
30 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Pirinç eriştesini paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Yapışmasını önlemek için süzüp soğuk suyla durulayın. Kenara alın.
~10 dk - 2
Bir karıştırma kabında karides, kıyılmış limon otu, kıyılmış sarımsak, 1 yemek kaşığı misket limonu suyu ve 1 yemek kaşığı balık sosunu birleştirin. En az 10 dakika marine edin.
~10 dk - 3
Karides marine olurken sosu hazırlayın. Küçük bir kapta hindistan cevizi sütü, fıstık ezmesi, kalan misket limonu suyu, kalan balık sosu, bal ve kıyılmış kişnişi çırpın. Tadına göre ayarlayın.
~5 dk - 4
Orta-yüksek ateşte bir tavada sıvı yağı ısıtın. Marine edilmiş karidesleri ekleyin ve pembeleşip tamamen pişene kadar her iki tarafını da 2-3 dakika pişirin. Ocaktan alın.
~5 dk - 5
Büyük bir kapta pişmiş erişte, pişmiş karides, kıyılmış nane ve dilimlenmiş Tay biberini (kullanıyorsanız) birleştirin. Sosu salatanın üzerine dökün ve nazikçe karıştırarak birleştirin. Hemen servis yapın.
~2 dk
İpuçları
- Daha baharatlı bir tat için sosa daha fazla Tay biberi veya bir tutam pul biber ekleyin. Bir çay kaşığı sriracha da ekleyebilirsiniz.
- Kalanlar, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir. Erişteler sosun bir kısmını emebilir, bu yüzden tekrar servis yapmadan önce bir miktar su veya ekstra misket limonu suyu eklemek isteyebilirsiniz.