Füme Somonlu Miso Ochazuke
Rahatlatıcı ve zarif bir Japon yemeği olan Füme Somonlu Miso Ochazuke, dumanı tüten, pullu somon ve buharda pişmiş pirinç yatağının üzerine dökülen zengin bir miso suyundan oluşur. Çıtır nori ve hoş kokulu taze soğanlarla süslenmiş, hızlı ama derinlemesine tatmin edici bir öğündür.
Hazırlama Süresi
30 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Sushi pirincini su berraklaşana kadar soğuk su altında durulayın. Pirinci paket talimatlarına göre veya pirinç pişirici kullanarak pişirin.
~20 dk - 2
Pirinç pişerken suyunu hazırlayın. Küçük bir kapta beyaz miso ezmesi ve dashi granüllerini bir miktar sıcak su ile çırparak pürüzsüz bir ezme oluşturun. Ardından kalan sıcak suyu ekleyin ve çırparak karıştırın.
~3 dk - 3
Füme somonu lokmalık parçalara ayırın veya didikleyin.
~2 dk - 4
Nori yapraklarını ince şeritler halinde dilimleyin.
~1 dk - 5
Taze soğanları ince ince dilimleyin.
~1 dk - 6
Servis için, pişmiş pirinci iki servis kasesine bölün. Her kaseyi didiklenmiş füme somonla üstüne doldurun.
- 7
Miso suyunu gerekirse nazikçe ısıtın, ancak kaynatmayın. Her kasedeki pirinç ve somonun üzerine ılık miso suyunu dökün.
~5 dk - 8
Dilimlenmiş nori, taze soğanlar ve isteğe bağlı kavrulmuş susam tohumları ile süsleyin.
İpuçları
- Miso suyunu kaynatmaktan kaçının, çünkü yüksek ısı hassas lezzetini ve aromasını azaltabilir. Servis yapmadan hemen önce nazikçe ısıtın.
- Füme somon bulunamazsa, önceden pişmiş somon kullanabilirsiniz. Dumanlı lezzet eksikliğini telafi etmek için iyice baharatlandığından emin olun.