Yuzu Soslu Somon Lokmaları ve Çıtır Arpacık Soğanları
Bu enfes başlangıç lokmaları, parlak ve ekşi yuzu sosuna bulanmış, dökülen somondan oluşur ve keyifli bir tuzlu-ekşi-umami profili sunar. Dokuların ve lezzetlerin uyumlu bir karışımını yaratan, kızarmış arpacık soğanlarının narin çıtırlığı ile mükemmel bir şekilde tamamlanırlar.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
220 kcal
Yapılış
- 1
Somon filetoyu 2,5 cm'lik küpler halinde kesin.
~5 dk - 2
Küçük bir kapta yuzu suyu, soya sosu, bal ve susam yağını çırparak sosu hazırlayın.
~2 dk - 3
Bir tavada orta-yüksek ateşte 0,5 su bardağı sıvı yağ ısıtın. İnce dilimlenmiş arpacık soğanlarını ekleyin ve altın rengi kahverengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 4-5 dakika kızartın. Yanmamalarına dikkat edin.
~5 dk - 4
Çıtır arpacık soğanlarını delikli bir kaşıkla yağdan alın ve kağıt havlu üzerine süzerek çıkarın. Kızartma yağını ayırın.
~1 dk - 5
Somon küplerini aynı tavaya (ayrılan yağla, tabanı kaplayacak kadar gerekirse daha fazla ekleyerek) orta-yüksek ateşte ekleyin. Somonun her tarafını her iki tarafı için yaklaşık 2-3 dakika hafifçe kızarana kadar mühürleyin. Tuz ve karabiber serpin.
~8 dk - 6
Yuzu sosunu mühürlenmiş somonun üzerine dökün. Somon küplerini eşit şekilde kaplamak için nazikçe karıştırın. Sos koyulaşıp somonu kaplayana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
~3 dk - 7
Soslu somon lokmalarını servis tabağına yerleştirin. Üzerine çıtır kızarmış arpacık soğanlarını bolca serpiştirin.
~1 dk
İpuçları
- Arpacık soğanlarının ekstra çıtır olması için çok ince ve eşit dilimlendiğinden emin olun. Yanmalarını önlemek için ateşi orta dereceye de ayarlayabilirsiniz.
- En iyi doku için hemen servis yapın. Somon, arpacık soğanlarının zıt çıtırlığıyla sıcak olarak tüketildiğinde en lezzetlidir.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalLychee ve Zencefil Soslu Tatlı Patates Şişleri
Bu canlı şişler, hafif bir başlangıç için mükemmel, hoş bir tatlı ve ekşi lezzet sunar. Tatlı patatesler yumuşayana kadar kavrulur ve ardından ekşi bir lychee-zencefil sosuna bulanarak eşsiz bir lezzet profili oluşturur.
HelalAcılı Liçhi ve Ördek Yağlı Empanada ve Tuzlu Kırıntı
Bu empanadalar, tatlı ve acı liçhi ve ördek yağı dolgusuyla şaşırtıcı bir lezzet sunar, çıtır çıtır, tuzlu bir hamurun içinde. Kavrulmuş umami kırıntılarının narin bir serpiştirilmesi, keyifli bir dokusal kontrast ve lezzet derinliği katar.
HelalLiçi ve Ördek Konfi Börek Ruloları ve Hoisin Sosu
Çıtır börek ruloları, yumuşak ördek konfi ve tatlı liçileri barındırır, hoş bir tuzlu-tatlı-umami lezzet profili sunar. Taze zencefil ve kırmızı soğanın hafifliği aromatik bir derinlik katarak bunları mükemmel bir kahvaltı veya başlangıç yapar.
HelalYuzu Soslu Ördek Konfi Börekleri, Şekerlenmiş Zencefil ve Liçi Salsa ile
Parlak, çiçeksi yuzu notalarıyla zenginleştirilmiş, çıtır börekler. Tatlı ve baharatlı şekerlenmiş zencefil ve liçi salsa, tuzlu dolgusuyla ferahlatıcı bir denge sağlar.