Acı Yeşillikler ve Fermente Karides Ezmesi Sote
Bu hızlı ve lezzetli sote, hardal yeşilliklerinin kendine özgü acılığını, keskin umami tadındaki fermente karides ezmesi ve bir tutam tuzluluk ile dengeliyor. Damakları uyandıran, basit ama karmaşık bir yemektir.
Hazırlama Süresi
20 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2
Kalori
150 kcal
Yapılış
- 1
Hardal yeşilliklerini iyice yıkayın ve ısırık büyüklüğünde parçalara ayırın.
~5 dk - 2
Sarımsakları ince ince kıyın.
~2 dk - 3
Orta-yüksek ateşte bir tavada sıvı yağı ısıtın.
~2 dk - 4
Kıyılmış sarımsakları ekleyin ve yaklaşık 30 saniye kadar kokusu çıkana kadar soteleyin.
~1 dk - 5
Fermente karides ezmesini tavaya ekleyin ve dağılana kadar yaklaşık 30 saniye daha soteleyin.
~1 dk - 6
Doğranmış hardal yeşilliklerini tavaya ekleyin. Yeşillikler yumuşamaya başlayana kadar 2-3 dakika soteleyin.
~3 dk - 7
Suyu dökün ve tuz ile tatlandırın. Karıştırmak için iyice karıştırın.
~1 dk - 8
Tavanın kapağını kapatın ve yeşillikler yumuşayana ama canlılığını koruyana kadar 3-5 dakika kadar pişirin.
~5 dk - 9
Sıcak servis yapın.
İpuçları
- Daha yoğun bir umami lezzeti için, fermente karides ezmesini sotelemeye eklemeden önce kuru bir tavada hafifçe kavurabilirsiniz.
- Bu yemeği, güçlü tatları dengelemek için buharda pişirilmiş yasemin pirinci ile servis edin.