Acılı Miso Karamel Lav Kekleri Tuzlu Siyah Susamlı
Bu düşkün çikolatalı lav kekleri, şaşırtıcı derecede tuzlu bir dokunuş sunar. Acılı miso ve tatlı karamelin eriyen içi, topraksı, tuzlu çıtır siyah susam ile tamamlanır.
Hazırlama Süresi
75 dk
Zorluk
Zor
Porsiyon
6
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Acılı miso karamelini hazırlayın. Küçük bir sos tenceresinde esmer şeker, krema ve gochujang'ı karıştırın. Şeker eriyip karışım hafifçe koyulaşana kadar orta ateşte, sürekli karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin. Beyaz miso ezmesini tamamen karıştırılana kadar ekleyin. Ateşten alın ve biraz soğumaya bırakın. Kalın, akışkan bir karameliniz olmalı.
~10 dk - 2
Lav keki harcını hazırlayın. Bitter çikolatayı ve tereyağını, kaynayan su dolu bir tencere üzerine oturtulmuş ısıya dayanıklı bir kapta (çift kazan usulü) birlikte eritin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ateşten alın ve biraz soğumaya bırakın.
~15 dk - 3
Ayrı bir büyük kapta, yumurtaları, yumurta sarılarını ve toz şekeri soluk ve hafif koyulaşana kadar çırpın. Soğumuş çikolata karışımını iyice karışana kadar azar azar çırparak ekleyin.
~5 dk - 4
Unu ve tuzu sadece birleşene kadar karıştırın. Fazla karıştırmayın.
~2 dk - 5
6 adet sufle kabını (6 ons kapasiteli) hafifçe yağlayıp unlayın. Her sufle kabının dibine yaklaşık 1 yemek kaşığı acılı miso karamel dökün.
~3 dk - 6
Lav keki harcını hazırlanan sufle kaplarına eşit şekilde paylaştırın, kapları yaklaşık üçte ikisi dolacak kadar doldurun. Hava kabarcıklarını gidermek için sufle kaplarını hafifçe tezgaha vurun.
~5 dk - 7
Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Sufle kaplarını bir fırın tepsisine yerleştirin.
- 8
Kenarları sertleşip ortası hala yumuşak ve akışkan olana kadar 12-14 dakika pişirin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterecektir.
~14 dk - 9
Kekler pişerken, kavrulmuş siyah susam tohumlarını bir mutfak robotunda veya havanda ve tokmakta ince ince doğrayın. Pul deniz tuzu ile karıştırın.
~5 dk - 10
Lav keklerini sufle kaplarında 1 dakika dinlendirin. Her sufle kabını dikkatlice bir servis tabağına ters çevirin. Hemen çıkmazlarsa, kenarlarından yavaşça bir bıçak geçirin.
~2 dk - 11
Servis yapmadan hemen önce tuzlu siyah susam karışımını her lav kekinin üzerine serpiştirin.
~1 dk
İpuçları
- Daha kolay kalıptan çıkarmak için, yağlanmış ve unlanmış sufle kaplarını un yerine kakao tozu ile hafifçe tozlayabilirsiniz.
- Acılı miso karameli bir gün önceden hazırlanabilir ve buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanabilir. Kullanmadan önce nazikçe ısıtın.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
Acı Tatlı Liçi Domuz Göbeği Bao Börekleri
Bu keyifli bao börekleri, tatlı ve acı liçi sosuyla kaplanmış, lokum gibi yumuşak domuz göbeğine sahiptir. Kabarık buharda pişmiş börekler, zengin iç harcıyla mükemmel bir kontrast oluşturarak unutulmaz bir kahvaltı deneyimi sunar.
HelalAcılı Liçi-Lime Börekleri
Bu enfes lokmalar, Asya esintili lezzetli bir tat sunar; tatlı, ekşi ve acı bir profil. Sulu liçiler, ferahlatıcı bir lime ve acı biber karışımıyla birleştirilir, ardından narin börek hamurlarına sarılarak mükemmel tatlı ve tuzlu bir atıştırmalık haline getirilir.
HelalLiçi ve Chili Soslu Kıtır Ördek Kaburgaları
İhale ördek kaburgaları mükemmel bir şekilde pişirilir ve ardından taze liçi meyvesi ve ateşli chili ile yapılan canlı, tatlı ve baharatlı bir sosla kaplanır. Bu yemek, dokuların ve lezzetlerin keyifli bir etkileşimini sunarak unutulmaz bir öğle yemeği haline getirir.
HelalLiçi ve Zencefilli Kaz Eti Ruloları
İçi yumuşak kaz eti ve tatlı-ekşi liçi ile zencefil sosuyla dolu, çıtır ve altın rengi börek ruloları. Bu başlangıçlar, herhangi bir davet için mükemmel olan lezzet ve dokuların keyifli bir dengesini sunar.