Ekşi Vişne ve Cevizli Bulgur Pilavı
Kuru ekşi vişnelerin tatlılığı ile cevizlerin fındıksı çıtırlığını dengeleyen canlı ve lezzetli bir Türk pilavı. Bu yemek, hafif bir öğle yemeği veya yan lezzet için mükemmel, keyifli bir vejetaryen seçeneğidir.
Hazırlama Süresi
35 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Orta boy bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana ve şeffaflaşana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
~7 dk - 2
İnce bulguru tencereye ekleyin ve taneleri hafifçe kavurmak için soğanlarla birlikte yaklaşık 1-2 dakika karıştırın.
~2 dk - 3
Sıvı yağı veya et suyunu dökün. Kuru ekşi vişneleri, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
~5 dk - 4
Kaynamaya başlayınca ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve bulgur tüm sıvıyı emip yumuşayana kadar 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
~20 dk - 5
Tencereyi ocaktan alın ve kapalı bir şekilde 5 dakika dinlendirin.
~5 dk - 6
Bulgur pilavını bir çatal yardımıyla havalandırın. Kıyılmış cevizleri karıştırın.
~1 dk - 7
Sıcak olarak, taze kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın.
İpuçları
- Ekstra lezzet derinliği için, cevizleri pilava eklemeden önce kokusu çıkana kadar birkaç dakika kuru bir tavada kavurabilirsiniz.
- Bu pilavı sıcak veya oda sıcaklığında tüketebilirsiniz. Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklanabilir.