Baharatlı Beyaz Peynirli ve Közlenmiş Kırmızı Biber Ezmesi (Pita Ekmekleri Üzerine)
Beyaz peynirin mayhoşluğu, közlenmiş kırmızı biberlerin tatlılığı ve hafif baharatlı bir sıcaklık içeren canlı ve lezzetli bir Akdeniz ezmesi. Bu kolay hazırlanan ezme, sıcak pide ekmeği veya çıtır sebze çubuklarıyla banmak için mükemmeldir.
Hazırlama Süresi
25 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
280 kcal
Yapılış
- 1
Fırını 200°C'ye (400°F) ısıtın. Kavanozdaki közlenmiş kırmızı biberleri kullanıyorsanız, iyice süzün. Kendi biberlerinizi közlüyorsanız, kabukları kızarana kadar közleyin, ardından soyup çekirdeklerini çıkarın.
- 2
Bir mutfak robotunda, süzülmüş közlenmiş kırmızı biberleri, ufalanmış beyaz peyniri, ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını ve limon suyunu birleştirin.
~2 dk - 3
Karışım çoğunlukla pürüzsüz olana ancak hala bir miktar dokusu olana kadar çekin. Gerekirse kenarları sıyırın.
~1 dk - 4
Pul biberi ve doğranmış taze maydanozu ekleyip karıştırın.
~1 dk - 5
Pide ekmeklerini dilimlere ayırın ve hafifçe zeytinyağı ile yağlayın. Önceden ısıtılmış fırında 5-7 dakika veya sıcak ve hafif çıtır olana kadar kızartın.
~7 dk - 6
Ezme, küçük bir servis kasesine aktarın. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin.
~1 dk - 7
Sıcak kızarmış pide ekmeği ile hemen servis yapın.
İpuçları
- Daha pürüzsüz bir kıvam için mutfak robotuna biraz daha zeytinyağı veya bir yemek kaşığı su ekleyin.
- Bu ezme önceden hazırlanabilir ve buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklanabilir. En iyi lezzet için servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.